Posts Tagged ‘Vegan’

glutenvrije pita met falafel

Zelfgemaakte pitabroodjes met falafel

Door de coronacrisis moeten we helaas dit jaar de leuke festivals en concerten missen. Wat ik zelf altijd één van de leukste dingen vind aan festivals, zijn de kraampjes vol festivalfood. Ik ben altijd op zoek naar lekker én gezonde gerechtjes, maar die zijn altijd lastig te vinden.. Daarom vond ik het een goed idee om een gezond, vegan en glutenvrij festivalgerecht met jullie te delen. Met deze zelfgemaakte pitabroodjes met falafel haal jij het festival naar jouw huis deze zomer!

(meer…)

Vegan zoete aardappel brownie | Focus on Foodies

Vegan zoete aardappel brownies

Na al het eten en bakken in de quarantaine-tijd, is een gezonde zoete snack meer dan welkom! Ik heb voor jullie een heerlijk recept voor vegan zoete aardappel brownies. Dit is een gezonde variant van de originele chocolade brownies, maar ze zijn minstens zo lekker en smeuïg! Let op, je kunt er moeilijk vanaf blijven dus meestal zijn ze in een mum van tijd op ;-).

(meer…)

Zelf (vegan) Kimchi maken | Focus on Foodies

Zelf (vegan) Kimchi maken

Houd jij ook van pittig eten? Ik ben er dol op! Eén van mijn favoriete gerechten om te maken is Kimchi. Dit Koreaanse gerecht wordt ook wel de ‘verzonken groente’ genoemd, omdat het tijdens het bereidingsproces als het ware ‘zinkt’ in zijn eigen sappen en fermenteert. Door het fermentatieproces komen er een tal aan rijke smaken vrij, waardoor de Kimchi verandert in een smaaksensatie! Lees mijn Kimchi recept om erachter te komen hoe jij zélf dit heerlijke gerecht kunt maken.

(meer…)

Geniet thuis van Dalgona koffie!

Nu iedereen steeds meer thuis zit, is het juist lekker om jezelf extra te verwennen. En hoe kun je dat beter doen dan met een luxe kop koffie?

Ben jij een koffieliefhebber of heb jij een vegan lifestyle? Dan moet je Dalgona koffie proberen! Er zit geen zuivel in deze koffie en je kunt het makkelijk maken met maar drie ingrediënten. Dalgona koffie is heerlijk romig en je kunt het koud én warm drinken. Wat wil je nog meer? 

(meer…)

pompoentaart

Vegan pompoentaart

De feestdagen zijn pas net voorbij, zit jij ook nog steeds vol? Zelfs als je eigenlijk geen zin hebt om in de keuken te staan, is deze pompoentaart toch een ideale taart. Hij is namelijk super makkelijk te maken; je stopt ‘m zo in de oven. Even geduld en met een uurtje staat er een heerlijke én gezonde taart op tafel!

(meer…)

overnight oats carrotcake

Carrot cake overnight oats

Overnight oats zijn een perfect ontbijt als je weinig tijd hebt in de ochtend, maar toch gezond en voedzaam wilt eten. Dit overnight oats recept is weer nét even anders. Je raspt er namelijk wat worteltjes doorheen en daardoor worden de oats heerlijk zoet. Én je krijgt ook nog wat extra voedingsstoffen- en vezels binnen. Qua smaak een soort taartje, deze carrot cake overnight oats. (meer…)

kurkuma smoothie

Bosbessen smoothie met kurkuma

Kurkuma (of geelwortel) is een bijzonder goedje, wat we in onze westerse keuken veel vaker zouden mogen gebruiken. Niet alleen verhoogt kurkuma je weerstand, het werkt ook nog eens ontstekingsremmend. Omdat kurkuma snel wordt afgebroken door het lichaam, helpt het om het met wat vets te eten, zodat je de opname kunt verhogen. Deze bosbessen smoothie met kurkuma is een boost voor je weerstand en écht goed voor je!
(meer…)

Vegan pokebowl met quinoa mango en avocado

Vegan poké bowl met quinoa, mango en avocado

Een makkelijke maaltijd op tafel zetten na je werk blijft soms best een opgave. Ik merk het zelf ook; na een lange werkdag heb je weinig zin om nog uitgebreid in de keuken te staan. Nog een uur staan koken is gewoon niet iets waar je dan naar uit kijkt. En waarschijnlijk wil je ‘s avonds ook nog andere dingen doen; lekker sporten of naar vrienden. Deze vegan poké bowl met quinoa, mango, avocado en komkommer is een uitkomst. Niet alleen is het snel klaar te maken, het is ook nog eens hartstikke gezond. (meer…)

glutenvrije chocoladekoeken

Glutenvrije chocoladekoeken

Zin in iets lekkers, maar geen zin om uren in de keuken te staan? Dan komt het recept voor deze glutenvrije chocoladekoeken als geroepen. Ze hoeven niet eens in de oven en zijn in ongeveer 10 minuten klaar! Daarnaast zijn ze ook nog vegan en gezoet met ahornsiroop. (meer…)

kaneelcake met appel

Vegan kaneelcake met appel

Wat ik het meeste mis, nu we bijna 4 weken zonder keuken zitten? Mijn oven! Oh en de kraan, want iedere keer met je kopjes naar de badkamer om af te wassen, is niet zo handig. Maar een oven mis ik echt enorm. Ik kan ook niet wachten tot we straks ook nog een combi-stoomoven hebben, dat is al helemaal gaaf! Voordat de keuken eruit ging, bakte ik op de valreep nog deze heerlijke vegan kaneelcake met appel.  (meer…)

1 2 3 12