Posts Tagged ‘Vegan’

suikervrije pumpkin spice latte

Pumpkin Spice Latte; zo maak je hem zelf!

Wie kent ‘m niet, de pumpkin spice latte van Starbucks? Hij is zo lekker, dat het super jammer is dat ‘ie maar een aantal maanden per jaar verkrijgbaar is! Daarom wil ik dit recept graag met je delen. Zo kun je het hele jaar door genieten van een heerlijk verwenmoment. Ik kan me ook voorstellen dat je een beetje huiverig bent om dit drankje te proeven, omdat pompoen en koffie niet een logische combinatie is, maar geloof mij… een verwenmoment is precies wat een pumpkin spice latte is!

Lees verder

glutenvrije pita met falafel

Zelfgemaakte pitabroodjes met falafel

Door de coronacrisis moeten we helaas dit jaar de leuke festivals en concerten missen. Wat ik zelf altijd één van de leukste dingen vind aan festivals, zijn de kraampjes vol festivalfood. Ik ben altijd op zoek naar lekker én gezonde gerechtjes, maar die zijn altijd lastig te vinden.. Daarom vond ik het een goed idee om een gezond, vegan en glutenvrij festivalgerecht met jullie te delen. Met deze zelfgemaakte pitabroodjes met falafel haal jij het festival naar jouw huis deze zomer!

(meer…)

Vegan zoete aardappel brownie | Focus on Foodies

Vegan zoete aardappel brownies

Na al het eten en bakken in de quarantaine-tijd, is een gezonde zoete snack meer dan welkom! Ik heb voor jullie een heerlijk recept voor vegan zoete aardappel brownies. Dit is een gezonde variant van de originele chocolade brownies, maar ze zijn minstens zo lekker en smeuïg! Let op, je kunt er moeilijk vanaf blijven dus meestal zijn ze in een mum van tijd op ;-).

(meer…)

Zelf (vegan) Kimchi maken | Focus on Foodies

Zelf (vegan) Kimchi maken

Houd jij ook van pittig eten? Ik ben er dol op! Eén van mijn favoriete gerechten om te maken is Kimchi. Dit Koreaanse gerecht wordt ook wel de ‘verzonken groente’ genoemd, omdat het tijdens het bereidingsproces als het ware ‘zinkt’ in zijn eigen sappen en fermenteert. Door het fermentatieproces komen er een tal aan rijke smaken vrij, waardoor de Kimchi verandert in een smaaksensatie! Lees mijn Kimchi recept om erachter te komen hoe jij zélf dit heerlijke gerecht kunt maken.

(meer…)

Geniet thuis van Dalgona koffie!

Nu iedereen steeds meer thuis zit, is het juist lekker om jezelf extra te verwennen. En hoe kun je dat beter doen dan met een luxe kop koffie?

Ben jij een koffieliefhebber of heb jij een vegan lifestyle? Dan moet je Dalgona koffie proberen! Er zit geen zuivel in deze koffie en je kunt het makkelijk maken met maar drie ingrediënten. Dalgona koffie is heerlijk romig en je kunt het koud én warm drinken. Wat wil je nog meer? 

(meer…)

Minder saaie pannenkoeken | FocusonFoodies

Vier manieren om jouw pannenkoek minder saai te maken

We eten in Nederland met zijn allen volop pannenkoeken. Een pannenkoek op zich is eigenlijk best wel saai. Er zijn een paar toppings die men er vaak op doet, zoals stroop of poedersuiker, maar waarom experimenteer je niet een keer wat meer? De volgende ideeën voor een pannenkoek zijn erg lekker en een keer totaal wat anders dan wat je gewend bent!

Fruitige pannenkoeken

Veel mensen kennen de standaard pannenkoek met appel wel. Voeg een beetje kaneel toe en het smaakt net naar een soort appeltaart pannenkoek. Maar wat dacht je van bijvoorbeeld aardbeien, of andere besjes? Blauwe bessen of frambozen kun je ook prima in je pannenkoek doen. Je kan het erop doen als ze klaar zijn, maar ook als het beslag nog nat is. Ook banaan past goed op een pannenkoek. Eventueel kun je er wat chocolade overheen doen, als je hiervan houdt. Et voilà, je hebt een heerlijke pannenkoek!

Italiaanse twist

Houd je meer van hartig? Dan kun je er ook een Italiaanse twist aan geven. Doe er bijvoorbeeld iets van ham of spek op, kaas en Italiaanse kruiden. Zelfs stukjes tomaat kunnen hier erg lekker op zijn, als je hiervan houdt. Door de Italiaanse kruiden krijgt de pannenkoek een lekkere kruidige smaak, wat het erg uniek en lekker maakt.

Supermakkelijke pannenkoeken

Soms wil je het gewoon even simpel aanpakken. Gelukkig kun je pannenkoekjes maken met maar twee ingrediënten, namelijk banaan en ei. Het is heel simpel. Prak de banaan en maak er een glad mengsel van, en voeg dan de eieren toe tot alles een glad geheel is. Dit bak je aan in jouw pannenset en zo heb je heerlijke pannenkoekjes met maar twee ingrediënten. Geen groot fan van banaan? Haal dan een simpele pannenkoekmix waar je alleen maar water toe hoeft te voegen. Even schudden en klaar is kees. Voor extra gemak zet je twee pannen neer en bak je er twee tegelijk, zo ben je dubbel zo snel klaar! Makkelijk en efficiënt.

Veganistische pannenkoeken

Wist je dat je ook als veganist kan genieten van pannenkoeken? In veel kant-en-klare pannenkoek mixen zitten namelijk geen dierlijke producten. Let hier eerst natuurlijk wel even goed op. Vervolgens kun je het aanmaken met plantaardige melk. De eieren kun je weglaten, of vervangen door bijvoorbeeld banaan of appelmoes. Erg makkelijk dus! Als je een veganistisch dieet volgt of wil volgen, is het eten van pannenkoeken dus ook zeker niet van de mogelijkheden geschrapt.

Minder saaie pannenkoeken | FocusonFoodies
pompoentaart

Vegan pompoentaart

De feestdagen zijn pas net voorbij, zit jij ook nog steeds vol? Zelfs als je eigenlijk geen zin hebt om in de keuken te staan, is deze pompoentaart toch een ideale taart. Hij is namelijk super makkelijk te maken; je stopt ‘m zo in de oven. Even geduld en met een uurtje staat er een heerlijke én gezonde taart op tafel!

(meer…)

overnight oats carrotcake

Carrot cake overnight oats

Overnight oats zijn een perfect ontbijt als je weinig tijd hebt in de ochtend, maar toch gezond en voedzaam wilt eten. Dit overnight oats recept is weer nét even anders. Je raspt er namelijk wat worteltjes doorheen en daardoor worden de oats heerlijk zoet. Én je krijgt ook nog wat extra voedingsstoffen- en vezels binnen. Qua smaak een soort taartje, deze carrot cake overnight oats. (meer…)

kurkuma smoothie

Bosbessen smoothie met kurkuma

Kurkuma (of geelwortel) is een bijzonder goedje, wat we in onze westerse keuken veel vaker zouden mogen gebruiken. Niet alleen verhoogt kurkuma je weerstand, het werkt ook nog eens ontstekingsremmend. Omdat kurkuma snel wordt afgebroken door het lichaam, helpt het om het met wat vets te eten, zodat je de opname kunt verhogen. Deze bosbessen smoothie met kurkuma is een boost voor je weerstand en écht goed voor je!
(meer…)

Vegan pokebowl met quinoa mango en avocado

Vegan poké bowl met quinoa, mango en avocado

Een makkelijke maaltijd op tafel zetten na je werk blijft soms best een opgave. Ik merk het zelf ook; na een lange werkdag heb je weinig zin om nog uitgebreid in de keuken te staan. Nog een uur staan koken is gewoon niet iets waar je dan naar uit kijkt. En waarschijnlijk wil je ‘s avonds ook nog andere dingen doen; lekker sporten of naar vrienden. Deze vegan poké bowl met quinoa, mango, avocado en komkommer is een uitkomst. Niet alleen is het snel klaar te maken, het is ook nog eens hartstikke gezond. (meer…)

1 2 3 13