Posts Tagged ‘nagerecht’

zuivelvrije-panna-cotta-zonder-geraffineerde-suiker

Panna cotta met bosbessen (zuivelvrij en zonder geraffineerde suiker)

Niets is fijner dan een heerlijk kerst diner afsluiten met een nóg lekkerder dessert, toch? Daar kan ik namelijk echt van genieten. Even uitbuiken, even pauze, en dan iedereen verrassen met een dessert waar iedereen van smult. Dat is een geslaagd kerst diner. De laatste jaren nemen wij met de familie vaak ieder één gang mee en vorig jaar nam ik twee van deze heerlijke appel-perentaarten mee. Dit jaar verzorg ik weer het kerst dessert en ga ik voor deze Panna cotta met bosbessen. (meer…)

glutenvrije-plaatkoek-met-vijgen

Glutenvrije plaatkoek met vijgen zonder geraffineerde suiker

Om je vingers bij op te eten, deze glutenvrije plaatkoek met vijgen. Het is een perfect dessert voor een kerstmenu, omdat je niemand zult vinden die dit niet lekker vindt ;-). En kun je geen vijgen vinden? Gebruik dan simpelweg ander fruit, net zo lekker! Ook is het recept vrij van geraffineerde suiker en zuivel, dus ook als je mensen met voedsel allergieen over de vloer krijgt is dit een fijn nagerecht. (meer…)

Foodblogswap – Glutenvrije Chocolade Taart

Voor mij is het alweer de derde Foodblogswap waar ik aan mee doe en ik blijf het zo leuk vinden om lekker door de recepten van andere blogs te bladeren. Nu is het de ene keer moeilijker dan de andere, heb je soms weinig en soms té veel keus, en bak je soms als suikervrij en tarwevrij persoon van een ras echt ‘bakblog’. Voor de Foodblogswap van juni mocht ik namelijk koken van Baksels.net, de fantastische blog van Mannin, die werkelijk propvol staat met alle baksels die je maar voor kunt stellen. Noem het op en het staat er tussen. Van heerlijke basis recepten voor croissants en gevulde koeken, tot Deense appeltaart met merengue topping. Heerlijk! Één ‘maar’; vrijwel niets is natuurlijk suikervrij of tarwevrij. Een behoorlijke uitdaging dus voor mij, maar dat maakt de Foodblogswap juist ook zo leuk. Tijdens het doorspitten van de recepten kwam ik de Glutenvrije Chocolade Taart zonder suiker tegen en aangezien ik al tijden eens een glutenvrije chocolade taart wilde bakken, was de keuze direct gemaakt.

(meer…)

Suikervrije Pudding met Kokos, Vijgen en Kaneel

Suikervrije pudding met kokos, vijgen en kaneel

Op Twitter hebben jullie (wel een tijdje geleden) de foto van deze Suikervrije Pudding met Kokos, Vijgen en Kaneel vast al voorbij zien komen.
Dit heerlijke dessert is eigenlijk als experiment ter wereld gekomen, puur omdat ik op een avond ineens zin had in een toetje. Daar mochten alleen natuurlijke suikers in zitten, uiteraard, dus dook ik snel de voorraadkast in om te kijken wat we in huis hadden. En ik vond kokosmelk! Daar kun je wel een lekker toetje mee maken; maar wat kun je eraan toevoegen zodat er weinig natuurlijke suiker nodig is? Vijgen, omdat die van zichzelf al zo lekker zoet zijn en wat kaneel omdat ik dit een heerlijke combinatie vind met de kokos.

(meer…)

1 2