Posts Tagged ‘gistvrij’

snelle pompoensoep

Snelle pompoensoep

De herfst is qua temperatuur niet mijn favoriete seizoen. Eigenlijk scheelt het volgens mij weinig met het voorjaar, maar het is voor mij het idee dat de winter nog moet komen en dat het vroeg donker wordt. De pluspunten van de herfst vind ik dan weer wel dat je eindelijk met een dekentje op de bank kan kruipen zonder dat de BF je heel raar aankijkt en dat een paar kaarsjes het huis heel gezellig maken. En soep, nog zo’n pluspunt. In de zomer heb ik daar nooit zo’n trek in, maar geef mij in de herfst twee (ik ben een grote eter) goedgevulde kommen pompoensoep en mijn dag is goed. Of erwtensoep (recept vind je hier) hartje winter. (meer…)

Glutenvrij brood

In de test: 3x glutenvrij brood

Glutenvrij brood is niet altijd even lekker. Door het ontbreken van de gluten heeft het deeg al snel de neiging om droog en brokkelig te worden en dat is niet in het voordeel van de smaak. Zelf plaatste ik even geleden al het recept van mijn moeder om zelf glutenvrij brood te bakken, maar soms heb je van die weken dat je daar niet aan toe komt. Dan is het heel fijn als je een kant-en-klaar brood achter de hand hebt, bijvoorbeeld in de diepvries. Alweer een tijdje geleden kreeg ik een persbericht dat Winkelglutenvrij.nl 10 kant-en-klare glutenvrije broden ging verkopen en ik was meteen benieuwd hoe deze broden smaken. Op de glutenvrije markt in Hoofddorp afgelopen 1 november heb je deze broden al kunnen voorproeven, maar vanaf nu kun je ze ook online bestellen. (meer…)

Heldere paddenstoelensoep

Heldere paddenstoelensoep met shiitake en kastanje champignons

Een paddestoelensoep vind ik altijd zo mooi om te serveren. Het past naar mijn mening ook perfect bij de herfst en zelfs de winter, omdat paddenstoelen iets rustieks uitstralen. De smaken zijn puur en daarnaast heb je deze heldere paddenstoelensoep zo op tafel staan. Ook mooi om gasten voor te schotelen als voorgerecht bij een (kerst)diner! (meer…)

Glutenvrije en suikervrije chocolade pepernoten

Glutenvrije en suikervrije chocolade pepernoten

Een tijdje geleden vroeg ik op Facebook of er nog Kerst- of Sinterklaasrecepten waren die jullie héél graag op Focus on Foodies wilden zien. En met een mega overmacht aan stemmen waren glutenvrije en suikervrije chocolade pepernoten jullie nummer 1 keuze. Hele goede keuze overigens, want ik vind het helemaal niet erg om begin oktober al pepernoten te bakken. I’ll take one for the team, dacht ik dus meteen.

(meer…)

chocolade bananenbrood suikervrij

Suikervrij chocolade bananenbrood met bosvruchten

Vandaag een heerlijk glutenvrij, zuivelvrij en suikervrij Chocolade bananenbrood met bosvruchten van gastblogger Simone. Met haar prachtige blog Simoneskitchen.nl en prachtige karakter (ik was samen met Simone in Noorwegen en heb zo verschrikkelijk met haar gelachen), vind ik het super leuk dat zij vandaag een gastblog schrijft voor Focus on Foodies. En het recept, dat is om te watertanden. Bedankt Simone! (meer…)

Mini spelt pizza

Mini spelt pizza

Hoe leuk is het om mini pizza’s te serveren op een verjaardag of feestje? En dan natuurlijk niet die uit de diepvries, maar gewoon lekker zelf maken. Al eerder maakte ik een glutenvrije pizza en voor glutenvrije mini pizza’s kun je dat recept gewoon volgen. Eventueel de hoeveelheid meel door de helft en dan maak je er gewoon mini pizza’s van. Maar ik wilde ook graag een recept voor mini spelt pizza plaatsen, voor als je niet glutenvrij, maar wel tarwevrij eet bijvoorbeeld. Deze mini pizza’s zullen echt bij iedereen in de smaak vallen, dus geen gedoe met meerdere soorten bodems of meel. (meer…)

Speltkoekjes met gojibessen

Speltkoekjes met gojibessen

Afgelopen weekend kwamen deze Speltkoekjes met gojibessen bij mij de oven uit gerold. Het zijn heerlijk knapperige koekjes, helemaal veganistische omdat er geen ei aan is toegevoegd en ze zijn ook nog eens vrij van geraffineerde suikers. Deze koekjes zijn door een streng testpubliek geproefd en zij vonden ze verukkelijk! (meer…)

Glutenvrije chocolade koekjes

Glutenvrije Chocolade Koekjes voor Valentijn

Volgende week vrijdag is het weer Valentijn en ik vind niets leuker dan iemand verrassen met lekkere zelfgebakken koekjes. Dat is toch veel leuker dan een kaartje of een bloemetje? En met deze Glutenvrije Chocolade koekjes ben je er ook nog eens zo goed als zeker van dat iedereen ze mag proeven; ze zijn naast glutenvrij namelijk ook zuivelvrij en vrij van geraffineerde suikers.

(meer…)

Tarwevrije lunch – omelet met speltbrood

Ik krijg vaak vragen binnen van mensen die bezig zijn met gezonder eten. ‘Wat eet jij nu als lunch?’ is één van de meest gestelde vragen. Wij Nederlanders eten namelijk veel brood, vooral bij de lunch. Ook bij het ontbijt, maar brood bij het ontbijt is gemakkelijker te vervangen, door bijvoorbeeld Overnight Oats. Als je gek bent op brood kun je ook gewoon proberen om gezonder brood te eten. Weleens de ingredientenlijst bekeken van brood uit de supermarkt? Ik ook niet, want er staan bijna nooit ingredienten op. Toen ik de bakkers in mijn buurt langsging om te vragen of hun brood suikervrij was, kreeg ik overal nee te horen. Wat, ook al suiker in je brood? Yep. Waar je naar op zoek kunt gaan is Speltdesem. Spelt is tarwevrij, niet glutenvrij, en kun je dus eten als je overgevoelig bent voor tarwe. Daarnaast bevat speltdesem ook geen gist en dat maakt mijn buik en darmen minder opgeblazen. Deze Tarwevrije lunch – omelet met speltbrood is perfect als je probeert gezonder te eten. (meer…)

Suikervrije en Tarwevrije American Pancakes

Suikervrije en Tarwevrije American Pancakes

Wel eens van American Pancakes gehoord? Lekker dik, luchtig en normaal ook vooral niet zo gezond. Maar met dit recept maak je in een handomdraai de lekkerste Suikervrije en Tarwevrije American Pancakes! Ze zijn verrassend zoet, al bevatten ze slechts het zoet van één banaan. Ik maakte er een pancake tower van en at ze als ontbijt; zalig! (meer…)

1 2 3 4 5