Posts Tagged ‘avondeten’

assortiment zonnatura

Haver-risotto salade met feta, zongedroogde tomaat en munt

Sinds ik vorig jaar bij een bijeenkomst van Zonnatura was (klik hier voor het verslag), waar meer werd verteld over het merk en de filosofie, vind ik het gaaf om met Zonnatura samen te mogen werken. Ik zie afgelopen jaar ook echt dat er door hen wordt geprobeerd om producten gezonder te maken, door geraffineerde suiker te vervangen bijvoorbeeld. Het assortiment wordt naar mijn idee steeds meer puur, zonder toevoegingen. En dat vind ik een goede zaak! Afgelopen jaar heb je van meerdere recepten voorbij zien komen waarin ik Zonnatura producten gebruik. Vandaag geef ik je weer wat nieuwe inspiratie om je dag gezond door te komen. (meer…)

glutenvrije falafel salade

Glutenvrije falafelsalade

Sinds ik alweer bijna twee jaar geleden voor het eerst zelf falafel maakte, ben ik er helemaal gek op. Het is simpel en gezond, maar helaas is falafel vaak niet glutenvrij als je buiten de deur eet. Balen! Ook hoef je falafel niet te frituren, zoals wel vaak wordt gedaan. Je kunt deze falafel prima in de pan klaarmaken of in de Airfryer. En omdat je na een tijdje de wraps of pappadums ook zat bent, of gewoon eens wat meer groenten wilt eten, is deze glutenvrije falafelsalade echt een topper. Wij eten ‘m hier heel regelmatig en op Instagram heb ik ook al veel falafelsalade-foto’s gepost. Maar nu heb ik eindelijk het recept uitgewerkt. Yesss! (meer…)

glutenvrije tortizza

Glutenvrije tortizza (pizza met een tortilla bodem)

Een pizza met een tortilla bodem. Dat heeft dus een naam, namelijk: tortizza. Tortilla pizza. Ik vind het komisch. Maar buiten dat het grappig klinkt, was ik ook wel benieuwd naar de smaak en daarom ging ik aan de slag met een recept. Een recept voor een glutenvrije tortizza wel te verstaan, maar je kunt natuurlijk ieder type tortilla gebruiken. Net wat je mag of wilt eten. (meer…)

risotto met saffraan en spinazie

Risotto met saffraan en spinazie

Vandaag een heerlijk recept van Betty, één van mijn lieve foodvriendinnen. “Ik ben Betty en kom uit het pittoreske Utrecht! Toen Lianne vanuit Amsterdam naar Utrecht verhuisde, duurde het niet lang voordat wij foodies elkaar vonden. Sindsdien kunnen we gezellig samen smullen, smikkelen en bijkletsen.” (meer…)

Quinoa met tomaat en olijf

Snelle quinoa maaltijd met olijf, tomaat, feta en tilapia filet

Als ik doordeweeks uit mijn werk kom, vind ik het heel fijn om snel iets op tafel te kunnen zetten, wat ook nog eens gezond is. Deze snelle quinoamaaltijd met olijf, tomaat, feta en tilapia staat in ongeveer 15 minuten op tafel en zit boordevol goede voedingsstoffen. (meer…)

spelt couscous met gegrilde groenten

Spelt couscous met gegrilde groenten

Toen wij nog in Amsterdam woonden en ik nog geen idee had waardoor het kwam dat ik zo vaak buikpijn had, maakte ik regelmatig couscous. De traditionele couscous welteverstaan, met lekker veel groenten en feta. Nadat ik mijn eetpatroon om heb gegooid, was het echter super moeilijk om een couscous te vinden die ik wél mocht eten. Zo vond ik eens glutenvrije couscous, maar wel weer met suiker en melk. Helaas pindakaas. Een tijd geleden alweer vond ik deze spelt couscous, die je gewoon bij de AH tussen de andere spelt- en rijstproducten kunt vinden. Natuurlijk moest daar meteen een lekker receptje mee online en omdat het lekker gezond te houden serveer je deze spelt couscous met gegrilde groenten uit de oven. (meer…)

5x gezonde en glutenvrije avondmaaltijd

5x een gezonde en glutenvrije avondmaaltijd

Soms is het heerlijk om ‘s avonds niet te zwaar te eten. Je lichaam heeft ‘s ochtends en overdag de meeste energie nodig en door juist ‘s avonds veel ( of calorierijk ) te eten, stop je allemaal energie in je lijf waar het op dat moment weinig meer mee kan. Daarom is het soms lekker om een lichte avondmaaltijd te nemen. Maak een omelet met veel groenten of een salade met vis. Hieronder vind je inspiratie voor 5x een gezonde en glutenvrije avondmaaltijd, natuurlijk zonder pakjes en zakjes. (meer…)

Gezonde avondmaaltijd: Sushi salade

Mijn hart klopt voor sushi. Je mag mij er ‘s nachts voor wakker maken en de rest van mijn leven alleen nog maar sushi eten zou ik prima vinden. Vrijwel altijd wordt er aan sushirijst in restaurants suiker toegevoegd, maar eens in de zoveel tijd ga ik toch sushi eten buiten de deur. Dat ik daar vervolgens uitslag van krijg, neem ik dan die ene keer voor lief. Maar waarom die suiker nu wordt toegevoegd, snap ik niet echt. Ik maak thuis vaak genoeg zelf sushi en voeg dan nooit suiker toe; net zo lekker! Ook aan deze sushi salade is natuurlijk geen suiker toegevoegd. (meer…)

Rijstnoedels met garnalen en inktvis en edamame

Gezond en snel avondeten: rijstnoedels met garnalen en inktvis en edamame

Ik ben een fan van heerlijk en gezond eten en wil tegelijkertijd zo min mogelijk ingrediënten gebruiken. Niet alleen sta je zo (meestal) minder lang in de keuken, als ik zelf een recept tegenkom met een ellenlange ingrediëntenlijst vind ik bij voorbaat al meer werk. Volgens mij kan het niet veel makkelijk, sneller en simpeler dan dit gerecht. Deze rijstnoedels met garnalen en inktvis en edamame zijn gezond en super snel avondeten. (meer…)

Zalm Burgers met Spinazie en Avocado

Zalm burgers met spinazie en avocado

Op Focus on Foodies kom je best veel recepten tegen die vegetarisch of veganistisch zijn. Een paar keer per week eet ik meestal ook vegetarisch, eerlijk gezegd omdat ik niet zo’n grote vleesliefhebber ben. Wild eet ik sowieso niet, nooit gegeten ook, en ook de ‘jonge beestjes’ zoals lam en kalf wil ik niet op mijn bord hebben. Echt vegetarisch worden zou ik zelf niet zo moeilijk vinden, maar mijn omgeving zou er niet blij mee zijn. En dan hebben we nog vis. Ik ben gek op vis. Gebakken, gestoomd, gewokt, uit de oven en zelfs rauw; ik ben er gek op. Vis zou ik echt niet op kunnen geven. Een van mijn favoriete nieuwe recepten met vis is Zalm Burgers met Spinazie en Avocado. (meer…)

1 2 3 4