Posts Tagged ‘aperitief’

slabootjes met dadel, walnoot en gruyere

Slabootjes met dadel, walnoten en gruyère

Weet je nog dat ik een workshop volgende over kaas, smaakcombinaties en cocktails? Chefkok Robert Verweij leerde ons alles over het blisspoint; de perfecte samenstelling van smaken als zout, zuur, zoet en pittig. Deze smaken wil je niet alleen terug laten komen in je hapjes, maar ook in je drankjes! Daarom proefden we ook twee cocktails, die speciaal waren ontwikkeld voor bij twee soorten kaas. En bij de kaas én de cocktails maakte chefkok Robert twee bijzondere hapjes. Dat inspireerde mij om thuis aan de slag te gaan met het maken van mijn eigen hapje met kaltbach Le Gruyère AOP: slabootjes met dadel, walnoten en gruyère. (meer…)

monte scroppino taste of amsterdam

Een Italiaans aperitivo: Monte Scroppino

Een paar weken geleden was het weer tijd voor een foodfeestje in het Amstelpark: het jaarlijkse Taste of Amsterdam. Op dit fijne foodfestival proef je van signature dishes van bekende én minder bekende restaurants en chefs uit eigen land. Daarnaast is het beregezellig en gaan ’s avonds de voetjes van de vloer met fijne deuntjes van de dj. Ik was dit jaar uitgenodigd door Monte Scroppino voor een Italiaans diner en genoot van een échte Italiaanse aperitivo op Taste of Amsterdam. (meer…)