Gezonde lunchbox om mee te nemen | Focus on Foodies

Gezonde lunchbox om mee te nemen!

Nu de scholen weer langzaam open gaan, is het weer tijd om de lunch mee te geven aan je kinderen. Misschien is het in deze coronatijd wel belangrijker dan ooit dat iedereen een gezonde lunchbox meeneemt naar werk of school. Ik help je daar graag bij! Ik leg je uit wat je nodig hebt voor een voedzame én lekkere lunchbox en hoe je het klaarmaakt.

In deze lunchbox vind je als eerste een lekkere lunch wrap, met veel groenten voor extra vezels en vitamines. Gebruik een volkoren wrap of een groentewrap voor een extra gezonde keuze. Besmeer met een beetje roomkaas (of cottage cheese, ook lekker) en beleg met komkommer, avocado en paprika. Zo creëer je een heerlijke frisse en gezonde wrap!

Ook een echte topper: een stukje bananenbrood. Bananenbrood is hartstikke gezond maar smaakt stiekem net zo lekker als cake. En het handige is dat je plakjes bananenbrood gewoon in de diepvries kunt bewaren. Iedere dag neem je een plakje mee naar kantoor of onderweg en je hebt altijd een lekker tussendoortje bij je. Hoe ziet jouw ideale lunch eruit?

Gezonde lunchbox om mee te nemen | Focus on Foodies

Wat heb je nodig?

  • 1 tortilla wrap
  • Kwart komkommer
  • Halve avocado
  • Halve paprika
  • Een beetje roomkaas/kruidenkaas
  • 1 plakje bananenbrood
  • Handje druiven (of ander lekker fruit naar keuze)
  • Handje amandelen
  • Handje geschrapte wortels

Bereidingswijze

Besmeer een tortilla wrap met roomkaas. Snijd de paprika, komkommer en avocado in plakjes en leg deze op de tortilla. Rol op en snijd doormidden of in een brede rolletjes.

Vul je lunchbox met lekkere en gezonde snacks. Ik heb zelf gekozen voor een Mepal lunchbox, die zijn ideaal omdat je verschillende snacks gemakkelijk kan verdelen in meerdere vakken. Een plakje bananenbrood, handje noten of lekkere groenten. In dit geval heb ik amandelen gekozen, maar je kunt natuurlijk afwisselen met walnoten, hazelnoten of paranoten.

Snijd nog een paar reepjes komkommer en doe dit samen met de druiven en worteltjes ook in je gezonde lunchbox. De vezels in de wortel vullen goed als je een beetje trek krijgt waardoor het een ideaal tussendoortje is.

Gezonde lunchbox om mee te nemen | Focus on Foodies

Zo stel je eenvoudig en snel een gezonde lunchbox samen! Wat nemen of geven jullie mee in jullie lunchbox? Laat het me weten!

Laat je reactie achter

Je e-mailadres wordt niet gepubliceerd. Verplichte velden zijn gemarkeerd met een *

Reageer *






Deze website gebruikt Akismet om spam te verminderen. Bekijk hoe je reactie-gegevens worden verwerkt.