Uncategorized

glutenvrije havermout pannenkoek met appel

Havermoutpannenkoek met appel

Met stip op nummer 1 als favoriet ontbijtje van het moment: havermoutpannenkoek met appel. Zo lekker dat ik ‘m na twee maanden als ontbijt of lunch nog niet zat ben. Je bent zo klaar, in nog geen 10 minuten staan je pannenkoeken met appel op tafel. Dat is zo snel dat je ze zelfs op een werkdag zou kunnen maken. Lekker toch? (meer…)

headerfoto-geert-en-iris-focus-on-foodies

Even voorstellen: gastblogger Iris

Wat ben ik blij om dit met jullie te delen, want vanaf deze week hebben we een ontzettend enthousiaste gastblogger die het team van Focus on Foodies versterkt. Stiekem leven ze iedereens droom, want Iris en haar vriend Geert zijn gewoon permanent op reis. En toch weten ze het voor elkaar te krijgen om ontzettend lekker en gezond te koken. Op Focus on Foodies geeft Iris je iedere twee weken een kijkje in hun leven door gezonde recepten te delen. Ook vertelt ze je meer over hun reiservaringen en toffe bestemmingen! Vandaag stellen ze zich voor: (meer…)

wandelen in oostenrijk kulinarischer jakobsweg

Eten op niveau: de Kulinarischer Jakobsweg in Tirol

Begin deze maand is voor de achtste keer de ‘Kulinarischer Jakobsweg’ van start gegaan. Vijf internationale Michelin-sterrenkoks zorgen voor een sterwaardig gerecht in hun eigen berghart, onder toeziend oog van ‘chef van de eeuw’ (GaultMillau) Eckart Witzigmann. Op basis van streekproducten creeren de vijf chefs een prachtige gerecht, wat de gehele zomer op het dagmenu van de berghutten blijft staan. Wandelaars, mountainbikers en actieve fijnproevers kunnen op deze manier genieten van de waanzinnig mooie natuur én gastronomische hoogstandjes. Eten op niveau! (meer…)

Glutenvrije pide met gehakt

In september vorig jaar was ik in Turkije en zag daar overal heerlijke pides met gehakt. Helaas waren ze nergens glutenvrij te krijgen en ook in Nederland ben ik nog geen glutenvrije pide met gehakt tegengekomen. Toen ik daarbovenop ook nog het recept van Oh My Foodness voor pide met gehakt voorbij zag komen, besloot ik dat het tijd werd voor een eigen recept. Dus nu kun je thuis heerlijk een glutenvrije pide met gehakt maken en ze smaken helemaal zoals de échte turkse pides! (meer…)

kulinarischer jacobsweg ischl

Focus on Foodies op reis in 2015

Als reizen naast eten je grote passie is, hoef je natuurlijk niet lang na te denken over hoe je deze kunt combineren. Om nu te zeggen dat ik puur op reis ga voor het eten is misschien wat overdreven, maar ik kan me altijd ontzettend verheugen op de lokale keuken. En sommige landen staan echt wat lager op mijn bucketlist als ik weet dat het eten er niet zo fabeltastisch is. Het afgelopen jaar was er daarom meer ruimte hier voor Focus on Foodies op reis; een plek om jou te laten zien welke bestemmingen de moeite waard zijn. En natuurlijk waar je dan lekker kunt eten, als je eenmaal ter plekke bent. Het was een jaar vol avontuur en vandaag kijk ik met je terug naar de reizen van afgelopen jaar. (meer…)

serfaus fiss ladis wintersport

Serfaus-Fiss-Ladis – een wintersport paradijsje

Al ruim 20 jaar gaan wij ieder jaar naar Serfaus-Fiss-Ladis in Tirol, Oostenrijk. Toen ik 3 jaar oud was, stond ik voor het eerst op van die mini skietjes, waar je natuurlijk helemaal niet op vooruit komt, maar ik moest en zou ook skien. En toen ik een jaartje ouder was, mocht ik tussen de benen van papa mee de piste af. Zelf skiën bleek (vooral voor mijn skileraren) een beetje lastiger, want ik weigerde om een ‘pizzapunt’ te maken en te remmen. Uiteindelijk kreeg ik iets om m’n skietjes zodat ik zonder keuze permanent in pizzapunt moest skiën. Dankzij mijn sneeuwgekke vader ben ik opgegroeid met wintersport en daar ben ik hem nog altijd dankbaar voor. Nadat ik in 2011 vijf maanden in Oostenrijk woonde om er te studeren, ben ik daarna nog 6 weken snowboardles gaan geven in Fiss. Ieder jaar weer heb ik kriebels om dat gewoon nog eens te doen. (meer…)

focusonfoodiesop reis travelblog

Focus on Foodies op reis! || September

Als je me op Instagram volgt, heb je de hashtag #focusonfoodiesopreis vast al voorbij zien komen. Naast een lekkerbek ben ik namelijk ook gek op reizen en laten die twee (food en travel) nu ook nog eens super goed te combineren zijn. Er is zelfs een woord voor bedacht: ” foodcation “; een bestemming uitzoeken op het eten. Hmm, klinkt toch een beetje als al mijn vakanties, dus ik kan me daar aardig in vinden. Voor Focus on Foodies mag ik steeds vaker op culinaire trips om de beste restaurants, hotspots en leuke plekjes te ontdekken in binnen- en buitenland. Super gaaf! En het wordt druk komende tijd. Benieuwd wat er allemaal op de planning staat? (meer…)

sony qx100 lens smartphone

Nieuwe gadget: Sony QX100 camera

Als travel en food writer ben ik heel veel buiten de deur. Niet alleen voor afspraken en events, maar ook privé en op reis. En hoewel ik enorm blij ben met mijn spiegelreflexcamera (een Sony A58), is deze wel érg groot om overal mee naar toe te nemen. Daarom ging ik op zoek naar een alternatief, voor als ik ‘s avonds ergens heen ga en geen grote tas bij me heb, of voor als ik op reis ben en de hele dag aan het sight seeing ben. Mijn eisen: wél goede foto’s kunnen maken en niet zo te hoeven sjouwen. Zo kwam ik bij mijn nieuwe gadget: de Sony QX100 Lens Style Camera. (meer…)