Eten & Drinken

Kokosbloesemsuiker fijn

Kokosbloesemsuiker van Amanprana

Wie mijn blog volgt, weet dat ik vrijwel alleen werk met kokosbloesemsuiker. Het allerliefst probeer ik recepten te zoeten met fruitsuikers, door bijvoorbeeld dadels of banaan te gebruiken, maar soms mist een gebakje of muffin daardoor echt zoetkracht. In dat geval voeg ik soms een klein beetje kokosbloesemsuiker toe en dan het liefst de kokosbloesemsuiker (Gula Java) van Amanprana. Al een jaar doe ik met een pot van 1kg en dat vind ik toch best knap als je kijkt hoeveel ik bak. Nu heb ik ook de Gula Java Fin ontdekt, de poedervorm van Gula Java. (meer…)

Glutenvrije en suikervrije muesli

Suikervrije en Glutenvrije muesli

In het weekend begin ik de dag vaak met een wat uitgebreider ontbijt. Zo maak ik vaak bananenpannenkoekjes of American Pancakes met vers fruit. Doordeweeks, voor mijn werk, heb ik daar echter vaak geen tijd voor. Ik wissel doordeweeks graag overnight oats af met een kant-en-klaar muesli. Dat klinkt heel fout, maar hieronder lees je waarom deze vezelrijke muesli zonder gluten (en suiker) juist een super goed begin is van de dag!

(meer…)

Lovechock Rocks Review

Lovechock Rocks

In de zomer van vorig jaar maakte ik voor het eerst kennis met Lovechock. Deze chocoladerepen zijn gemaakt van rauwe cacao en gezoet met kokosbloesemsuiker. Ze zijn verkrijgbaar in 5 verschillende smaken superfoods, stuks voor stuk heerlijk. Hier lees je mijn review over de chocolade repen van Lovechock. Sinds kort heeft Lovechock ook weer iets nieuws: Lovechock Rocks. Deze kleinere raw chocolate balletjes zijn heerlijk om te delen, of om zelf een paar dagen mee te doen. (meer…)

glutenvrije canneloni met spinazie

Glutenvrije Cannelloni met spinazie, oventomaatjes en kip

Wie mij volgt op social media weet dat ik vaak producten bestel van Glutenfreewebshop.com. Ze hebben er de meest heerlijke granola, waarvan ik vorige week weer een pak had besteld, en helaas is die alweer op. Zaaaalig! Alle glutenvrije producten die zij aanbieden zijn overigens lekker, want ik heb nu toch al behoorlijk wat van het assortiment geprobeerd. De kwaliteit is gewoon erg goed, met zorg uitgezocht en dat proef je. Ook deze glutenvrije cannelloni, waarmee ik een gezonde avondmaaltijd bereidde, was weer heerlijk. (meer…)

Chocolate Chip Peanutbutter cookies met stevia

Stevia Chocolatechip Peanutbutter cookies

Stevia kan best lastig zijn om mee te bakken, zeker in combinatie met glutenvrij, omdat je niet de ‘inhoud’ en vulling aan een deeg kunt geven wat normale suiker wel doet. Ik gebruikte tot nu toe wel eens stevia druppels, maar was daar niet zo’n fan van, voornamelijk door de bittere nasmaak. Recentelijk mocht ik echter een type stevia proberen, die er net zo uitziet als gewone kristal suiker: Stevia Kristal Sweet. Ik gebruikte de stevia als vervanger voor kokosbloesemsuiker en maakte er Chocolatechip Peanutbutter cookies mee en was erg benieuwd of ik deze wél lekker vond smaken.

(meer…)

Glutenvrije en lactosevrije haverkoekjes

Glutenvrije en Lactosevrije Haverkoekjes

Wist je dat volgens schattingen zo’n 10 tot 15% van de Europeanen lactose-intolerant is? Dat is dus 1 op de 8 mensen! Veel he? Bij een lactose-intolerantie kun je lactose, melksuiker dat van nature in melk aanwezig is, niet goed verteren. Als je dan toch producten met lactose eet, kunnen er klachten als buikpijn, misselijkheid, een opgeblazen gevoel en diarree ontstaan. Het is per persoon verschillend hoeveel lactose men kan verdragen.

(meer…)

Glutenvrije Pickles burger bij Firma Pickles

Hotspot: Firma Pickles in Utrecht

Onlangs ontdekte ik Firma Pickles in de Drieharingstraat in Utrecht. Firma Pickles is een hamburgerrestaurant en wijnbar in één en ze serveren naast heerlijke burgers dus ook een goed glas wijn. Ook niet onbelangrijk; de signature ‘Pickles burger’ kan ook glutenvrij worden geserveerd. (meer…)

Koudgeperste Kokosolie Extra Vierge Amanprana

Extra Vierge Kokosolie – Review

In bijna al mijn recepten gebruik ik kokosolie. Het is in mijn keuken een vervanger van boter, margarine, olijfolie en ga zo maar door. Wel is er nogal wat onderscheid tussen verschillende soorten kokosolie. Zo heb je ontgeurde kokosolie, wat inhoudt dat bij een (licht) bewerkingsproces de kokosgeur zoveel mogelijk is weggenomen. Deze ontgeurde kokosolie is vaak wat goedkoper, maar wel bewerkt en daardoor minder goed voor je dan bijvoorbeeld Extra Vierge Kokosolie van Amanprana. (meer…)

Glutenvrije pappardelle met basilicumsaus

Glutenvrije Pappardelle met basilicumsaus

Onmomnom…. Dat is de enige passende manier waarop ik deze blogpost kan beginnen. Voor het eerst in ruim een jaar at ik namelijk zojuist glutenvrije Papperdelle met basiliumsaus van de Glutenfreewebshop.com. Al eerder probeerde ik van hen glutenvrije Granola en Lucuma poeder uit en ik kan niet anders zeggen dan dat ze met heel veel moeite en liefde een assortiment super lekkere glutenvrije producten hebben weten samen te stellen. Als je al een jaar geen pappardelle kunt eten, omdat je die glutenvrij nergens kunt kopen, weet je bijna niet meer wat je mist. (meer…)

Een kijkje in mijn Superfood voorraad

Sinds ik een jaar geleden ben begonnen met suikervrij, glutenvrij en koemelkvrij eten, is er nogal wat veranderd. Behalve de lichamelijke verandering (ik voel me zóveel beter) is ook onze keuken en met name de voorraadkast compleet veranderd. Op het aanrecht vind je een ware superfood bar, waarmee ik iedere doordeweekse avond mijn Overnight Oats voor de volgende ochtend maak. In deze blogpost neem ik je mee voor een kijkje in mijn Superfood voorraad. (meer…)

1 2 3 4 5