Paleo

Fairtrade fairbrunch

Fair trade – een verhaal en een gezicht (+winactie)

Onderweg naar hotspot BROEI vorige week zaterdag, vroeg ik mij af hoe ik eigenlijk bezig ben met Fairtrade. Ik was op weg naar de Fairbrunch, een brunch georganiseerd door Maura van Yellow Lemon Tree en Max Havelaar, om te vieren dat die dag de Fairtrade week van start ging. Een mooi moment om dus even stil te staan bij ‘mijn eigen’ fair trade. Hoe ‘fair’ ben ik zelf? Ik ben zeker niet iemand die klakkeloos zomaar alles in het boodschappenmandje gooit, want als er iemand etiketten leest, dan ben ik het wel. Maar doordat ik altijd zo gefocust  ben op wat er in een product zit, realiseerde ik mij vorige week dat ik te weinig bezig ben met waar de producten eigenlijk vandaan komen en of dat wel eerlijk gebeurd. (meer…)

Heldere paddenstoelensoep

Heldere paddenstoelensoep met shiitake en kastanje champignons

Een paddestoelensoep vind ik altijd zo mooi om te serveren. Het past naar mijn mening ook perfect bij de herfst en zelfs de winter, omdat paddenstoelen iets rustieks uitstralen. De smaken zijn puur en daarnaast heb je deze heldere paddenstoelensoep zo op tafel staan. Ook mooi om gasten voor te schotelen als voorgerecht bij een (kerst)diner! (meer…)

glutenvrije en suikervrije clafoutis

Glutenvrije en Suikervrije Clafoutis met bramen en bosbessen

Dit heerlijke recept zag ik bij Maura van Yellow Lemon Tree en omdat het er zo lekker uit zag ging het direct op mijn to-bake lijstje. Naast dat de clafoutis er prachtig uit ziet, is het ook een heel makkelijk recept en zet je in een paar simpele stappen je clafoutis al in de oven. Maura’s recept was al zuivelvrij en glutenvrij, ik heb enkel de honing vervangen door een klein beetje kokosbloesemsuiker. Ga jij deze glutenvrije en suikervrije Clafoutis met bramen en bosbessen proberen? (meer…)

5x gezonde en glutenvrije avondmaaltijd

5x een gezonde en glutenvrije avondmaaltijd

Soms is het heerlijk om ’s avonds niet te zwaar te eten. Je lichaam heeft ’s ochtends en overdag de meeste energie nodig en door juist ’s avonds veel ( of calorierijk ) te eten, stop je allemaal energie in je lijf waar het op dat moment weinig meer mee kan. Daarom is het soms lekker om een lichte avondmaaltijd te nemen. Maak een omelet met veel groenten of een salade met vis. Hieronder vind je inspiratie voor 5x een gezonde en glutenvrije avondmaaltijd, natuurlijk zonder pakjes en zakjes. (meer…)

glutenvrije boekweit pannenkoekjes

Glutenvrije en suikervrije boekweit pannenkoekjes

Er gaat niets boven een uitgebreid ontbijt in het weekend en daarbij zijn pannenkoekjes naar mijn mening onmisbaar. Een tijdje geleden plaatste ik een recept voor American pancakes gemaakt met speltmeel. Nu vond ik het tijd voor een glutenvrije variant! En dus ging ik aan de slag met een recept en ik kan je vertellen: deze Glutenvrije en suikervrije boekweit pannenkoekjes zijn ‘to die for!’ 

(meer…)

chocolade bananenbrood suikervrij

Suikervrij chocolade bananenbrood met bosvruchten

Vandaag een heerlijk glutenvrij, zuivelvrij en suikervrij Chocolade bananenbrood met bosvruchten van gastblogger Simone. Met haar prachtige blog Simoneskitchen.nl en prachtige karakter (ik was samen met Simone in Noorwegen en heb zo verschrikkelijk met haar gelachen), vind ik het super leuk dat zij vandaag een gastblog schrijft voor Focus on Foodies. En het recept, dat is om te watertanden. Bedankt Simone! (meer…)

Review slowjuice Tefal Infiny Press Revolution

Slowjuicen met de Tefal Infiny Press Revolution

Slowjuicen is één van mijn nieuwe verslavingen. Hoewel ik absoluut geen problemen heb om dagelijks genoeg fruit te eten en eigenlijk ook niet om genoeg groenten te eten, vind ik het een lekkere manier om extra vitamines en mineralen binnen te krijgen. Je kunt met een slowjuicer alle kanten op en je bepaalt natuurlijk zelf de smaak van je juice. Ik gebruik voornamelijk (groene) groenten en wortelen en voeg er een beetje fruit aan toe zodat ik de juice lekkerder vind smaken. In deze blogpost alles over slowjuicen met de Tefal Infiny Press Revolution.

(meer…)

Gevulde avocado met hollandse garnalen (4)

Gevulde avocado met garnalen uit het Voedselzandloper Kookboek

Het Voedselzandloper Kookboek is één van mijn favoriete kookboeken van de afgelopen maanden. Al eerder maakte ik bijvoorbeeld dit glutenvrije en suikervrije bananenbrood, één van de populairste recepten op Focus on Foodies en ook de glutenvrije en suikervrije haverrepen zijn een denderend succes. Er staan echter zoveel lekkere dingen in dit boek, dat ik nieuwe recepten uit wil blijven proberen. En de recepten stellen me nooit teleur. Ook deze Gevulde avocado met garnalen uit het Voedselzandloper Kookboek is weer enorm lekker en daarnaast glutenvrij en suikervrij.  (meer…)

glutenvrije en suikervrije boekweitmeel koekjes

Glutenvrije en suikervrije boekweitmeel koekjes

Ik ben zo blij met dit recept. Al tijden wilde ik een receptje bedenken voor zandkoekjes, met een deeg waar je gemakkelijk vormpjes uit kon steken zodat het ook leuke koekjes zijn om met samen met kinderen te bakken. Zo is mijn passie voor bakken en koken namelijk ontstaan; als klein meisje samen met mama zandkoekjes bakken uit het Blue Band kookboek. Deze glutenvrije en suikervrije boekweitmeel koekjes zijn de gezonde variant; ze zijn suikervrij maar toch heerlijk zoet en je maakt ze in de leukste vormpjes. (meer…)

My Muesli

Je eigen My Muesli maken

Een aantal weken geleden kwam ik voor het eerst op de website van My Muesli. Nu had ik er zelf ook nog niet eerder van gehoord, maar uit reacties op Twitter maakte ik op dat mensen er toch al wat bekender mee waren dan ik. Mijn eerste indruk was ‘WOW, mijn eigen muesli maken, zo leuk!’. Een beetje kinderachtig misschien, maar hoe leuk is het dat je bij My Muesli helemaal zelf je muesli kunt samen stellen en dat er dan ook nog de naam van jouw mix op de verpakking komt te staan? Eenmaal, andermaal, verkocht; ik wilde het bestellen!

(meer…)

1 6 7 8 9 10 12