Hoofdgerechten

Mosselen recept met bier of wijn | FocusonFoodies

Mosselen recept met witte wijn of bier

Eindelijk, het mosselseizoen is er weer! Mijn allereerste herinnering aan deze heerlijke zeevrucht is met mijn oom en tante op de camping in Frankrijk. Gezien mijn ouders geen vis liefhebbers zijn, werd dit thuis niet gegeten. Mijn culinaire wereld is dus geopend op de camping. En nee, geen moeilijk gedoe. Gewoon met twee lege pannen naar de camping cafetaria wandelen en teruglopen met een volle pan geurige mosselen en een pan Franse frietjes. Dit is nog steeds één van de beste maaltijden die ik ooit heb gehad!

De lekkerste mosselen wil je natuurlijk ook thuis maken. En om deze bijzondere schelpdieren eens uit de gebaande paden te halen heb ik twee interessante mosselen recepten voor je. Eén met bier en één met wijn! 

(meer…)

zoete aardappelfriet uit de oven

Zoete aardappel friet

Een lekker patatje mayo is niet weg te denken uit de Nederlandse cultuur. Zo’n puntzak vol zoute en krokante frietjes met een lekkere klodder saus. Helaas is dit niet echt een bewuste keuze, maar dat betekent niet dat je frieten volledig hoeft te missen. Friet van zoete aardappel is namelijk een heerlijk alternatief! Ze zitten boordevol complexe koolhydraten die je een verzadigd gevoel geven, de lage Glycemische Index houdt de bloedsuikerspiegel stabiel, en ook zit de zoete aardappel vol vitamine C en vitamine B6!

(meer…)

ravioli ovenschotel

Ravioli ovenschotel met pesto

Ovenschotels zijn perfecte gerechten voor elk seizoen en ook nog eens makkelijk te maken! Deze ravioli ovenschotel met pesto vergt niet zoveel voorbereiding en jij kan lekker je ding doen als het gaart in de oven. Met een klein half uurtje staat je ovenschotel op tafel en dat is extra fijn na een lange dag werken!

(meer…)

review Crock-Pot slowcooker kip

Hele kip in slowcooker

Je ziet het niet veel op mijn blog, maar ik kan zo genieten van een lekker stuk vlees. Stoofvlees in het bijzonder; heerlijk vind ik vlees dat uren gegaard heeft op een lage temperatuur. Vaak is dat wel behoorlijk wat gedoe en vind ik het niet prettig om het vuur aan te laten staan als ik zelf niet thuis ben. Maar met de Crockpot slowcooker is dit verleden tijd. Afgelopen week maakte ik een hele kip in deze slowcooker, en het werd zo lekker mals! Benieuwd hoe het werkt? Lees dan snel verder!

(meer…)

gevulde-courgette-focus-on-foodies

Gevulde courgettes

Jullie hebben vast wel eens gehoord van de gevulde paprika, maar wist je dat gevulde courgettes ook heerlijk zijn? Ik heb ze laatst voor het eerst geprobeerd en ik ben helemaal fan! Gevulde courgettes zijn erg simpel te maken en met mijn recept is het ook koolhydraatarm en vegetarisch. Het is ook een ideaal recept voor in de zomer, omdat het een erg lichte maaltijd is!

(meer…)

Bloemkoolsoep met appel

Ik ben thuis een echte soepliefhebber. Vooral op zondag staat er bij mij vaak een lekkere gevulde soep op het menu. Lekker én gemakkelijk en het heeft ook wel iets knus. Zelf ben ik fan van gevulde soepen en deze bloemkoolsoep met appel is sinds kort een nieuwe favoriet!

(meer…)

Groentelasagne met spinazie en fetakaas

Vegetarische groentelasagne met spinazie en fetakaas

Lasagne is super lekker! Veel mensen maken standaard lasagne uit een pakje. Jammer, want je kunt heel veel heerlijke recepten vinden om zelf een lasagne te maken. Deze heerlijke groentelasagne kwam ik tegen op Hellofresh. Met wat kleine aanpassingen is dit een snel, gemakkelijk én gezond recept voor een heerlijke lasagne!

(meer…)

Pizza vegetariana | Focus on foodies

Vegetarische pizza maken met pizza baksteen

In veel Nederlandse huizen wordt er toch wel eens per week pizza gegeten. En terecht; pizza is ontzettend lekker en je kunt er eindeloos mee variëren. En het hoeft ook helemaal geen vleesbom te zijn met salami en ham. Steeds meer mensen kiezen ervoor om wat vaker vegetarisch te eten. Met deze pizza vegetariana zet je gemakkelijk een pizza op tafel waar lekker veel groenten op zitten. En helemaal toepasselijk, want deze week is het de nationale Week Zonder Vlees. Met als doel om Nederlanders op te roepen om de week van 9 t/m 15 maart geen vlees te eten en een flexitarisch eetpatroon te promoten. Doe jij ook mee met deze vegetarische pizza? 🙂

(meer…)

Witlofschotel uit de slowcooker

Het ziet er misschien niet direct super aantrekkelijk uit, maar je zult je vingers aflikken bij deze witlofschotel uit de slowcooker. Voor mij is dit een ideaal recept voor een doordeweekse dag, waarop je eigenlijk niet zoveel zin hebt om te koken, maar tóch gezond wilt eten. Het is makkelijk en in 5 minuten zit alles in de slowcooker. Daarna is het een kwestie van wachten en hoef je er niets meer voor te doen.

(meer…)

Harira soep

Harira soep is een soep boordevol groenten, afkomstig uit Marokko. Het is een warme, rijkgevulde soep die erg smaakvol is en heerlijk smaakt. Ook al lijk je er misschien heel wat ingrediënten voor nodig te hebben, het is een bedrieglijk makkelijk recept. Met onderstaand recept en hoeveelheden maak je een grote pan soep. Serveer met Turks brood of breekbrood en je hebt een heerlijk recept om op tafel te zetten als er visite komt.

(meer…)

1 2 3 15