Hoofdgerecht

Pizza vegetariana | Focus on foodies

Vegetarische pizza maken met pizza baksteen

In veel Nederlandse huizen wordt er toch wel eens per week pizza gegeten. En terecht; pizza is ontzettend lekker en je kunt er eindeloos mee variëren. En het hoeft ook helemaal geen vleesbom te zijn met salami en ham. Steeds meer mensen kiezen ervoor om wat vaker vegetarisch te eten. Met deze pizza vegetariana zet je gemakkelijk een pizza op tafel waar lekker veel groenten op zitten. En helemaal toepasselijk, want deze week is het de nationale Week Zonder Vlees. Met als doel om Nederlanders op te roepen om de week van 9 t/m 15 maart geen vlees te eten en een flexitarisch eetpatroon te promoten. Doe jij ook mee met deze vegetarische pizza? 🙂

(meer…)

Witlofschotel uit de slowcooker

Het ziet er misschien niet direct super aantrekkelijk uit, maar je zult je vingers aflikken bij deze witlofschotel uit de slowcooker. Voor mij is dit een ideaal recept voor een doordeweekse dag, waarop je eigenlijk niet zoveel zin hebt om te koken, maar tóch gezond wilt eten. Het is makkelijk en in 5 minuten zit alles in de slowcooker. Daarna is het een kwestie van wachten en hoef je er niets meer voor te doen.

(meer…)

Harira soep

Harira soep is een soep boordevol groenten, afkomstig uit Marokko. Het is een warme, rijkgevulde soep die erg smaakvol is en heerlijk smaakt. Ook al lijk je er misschien heel wat ingrediënten voor nodig te hebben, het is een bedrieglijk makkelijk recept. Met onderstaand recept en hoeveelheden maak je een grote pan soep. Serveer met Turks brood of breekbrood en je hebt een heerlijk recept om op tafel te zetten als er visite komt.

(meer…)

Wraps met vegetarische kip

Wraps met vegetarische kip

Deze wraps met vegetarische kip staan hier vrijwel iedere week op tafel. Ze zijn super snel, makkelijk en bovendien heel erg lekker. Je kunt variëren met wat extra pit door wat stukjes jalapeño of wat gebakken ui toe te voegen. In iedere supermarkt zijn inmiddels gelukkig goede vleesvervangers te krijgen. Deze wraps zijn het allerlekkerst met krokante vegetarische (kip) schnitzels. Persoonlijk vind ik die van het Lidl huismerk erg lekker (niet gesponsord :-)), maar ook andere supermarkten hebben fijne merken in het schap. (meer…)

gezonde quesedilla

Quesedilla met cottage cheese

Deze quesedilla met cottage cheese is een stuk slanker dan de standaard versie met een flinke portie belegen kaas. Ze zijn daarnaast heel snel klaar. Het enige dat je even hoeft te doen is de de groenten snijden en aanbakken in de pan. De rest doet de grill voor je! Voor mij een ideaal receptje na een lange werkdag, bomvol groenten. Snel, lekker en goed voor je! (meer…)

gezonde kipburger

Gezonde kipburger

Je hebt héle ongezonde burgers en je hebt burgers die een stuk minder ongezond zijn. Zeker als je weinig zin hebt om te koken, is een burger een lekker alternatief. Wij eten best vaak burgers, maar gelukkig maken we ze altijd zelf. Zo weet je precies wat erin zit, kun je variëren tussen vlees en vega(n) opties, en bepaal je zelf hoelang je in de keuken wilt staan. Deze gezonde kipburger is in ongeveer 15 minuten klaar. Dat is snel en makkelijk, toch? (meer…)

plaattaart met aubergine

Hartige plaattaart met aubergine

Dit is weer zo’n heerlijk recept met niet teveel ingredienten. Deze plaattaart met aubergine is gemakkelijk op een zondag, maar ook snel genoeg om uit je werk klaar te maken. Door de combinatie van aubergine en tomaat smaakt het bijna een beetje Mediterraans. Gewoon zelf een beetje het zonnetje in huis halen tijdens de wintermaanden. Fijn toch ;-)?

(meer…)

spinaziequiche met feta

Quiche met spinazie en feta

Met maar 7 ingredienten zet je deze heerlijke quiche met spinazie en feta zo in de oven. De quiche is ook nog vegetarisch, door vega kipstukjes te gebruiken. Maar mocht je daar niet zo’n fan van zijn, dan kun je deze natuurlijk weglaten. Je kunt de vega kipstukjes bijvoorbeeld vervangen door cashewnoten, of door nog wat extra groenten, zoals courgette of prei. (meer…)

gnocchi ovenschotel vegetarisch

Vegetarische gnocchi ovenschotel

Een ovenschotel maken die én lekker comfort food is, maar ook je dagelijkse portie groenten bevat? Deze vegetarische gnocchi ovenschotel is een enorm lekker gerecht. Lekker warm uit de oven, bomvol smaak en ook nog met genoeg groenten. Kook je voor jezelf? Dan heb je twee avonden lang geluk ;-)! Even opwarmen en de volgende dag is deze ovenschotel net zo lekker. (meer…)

vegetarische pizza

Vegetarische pizza met paprika

Wat gaat er boven een verse, homemade pizza? Vrij weinig, als je het mij vraagt. Pizza is mijn meest favoriete comfort food allertijden! Helaas zijn frietjes de favoriet van de man hier, maar een zelfgemaakte pizza op zijn tijd slaat hij ook niet af ;-). Dit keer maakte ik een vegetarische pizza met paprika en champignons en die viel érg goed in de smaak. Daarom deel ik graag het recept met jullie.
(meer…)

1 2 3 15