Bakken

glutenvrije muffins met banaan en chocolade

VIDEO: Glutenvrije muffins met banaan en chocolade

Er staat weer een nieuwe video voor je klaar; dit keer maak ik glutenvrije muffins met banaan en chocolade. Ze zijn super snel klaar; in minder dan een half uurtje heb je een lading verse muffins op tafel staan. Ze zijn gezoet met een eetlepel honing en natuurlijk het fruitsuiker van de banaan. In de video kun je precies zien hoe je ze klaar maakt. Makkelijker kan niet toch? (meer…)

visburgers-met-spinazie

Glutenvrije visburger met spinazie

Wij zijn hier in huis niet zo van het vlees. Vegetarisch zijn we ook zeker niet, maar één tot twee keer per week vlees eten is voldoende. De overige dagen eten we vis of gewoon vegetarisch. Met vis kun je namelijk eindeloos variëren en als je een handvol recepten op voorraad hebt, merk je dat het ook helemaal niet veel duurder hoeft te zijn om vis te eten. Een tonijn steak op zijn tijd is lekker, maar behoorlijk aan de prijs en er is niets mis met af en toe een visje uit de diepvries. Deze visburger met spinazie maak je met kabeljauwfilet en is werkelijk zo klaar. (meer…)

Miele Kookchallenge

VIDEO: Glutenvrij brood bakken in de combi-stoomoven

Vorige week heb je kunnen zien hoe ik de eerste draaidag voor de Miele-kookchallenge heb beleefd. Samen met mijn mede-foodies en -bloggers had ik een super leuke dag in het Miele Experience Center in Vianen en hoorden we met welk apparaat we aan de slag gingen. Mijn uitdaging: een glutenvrij brood bakken met de combi-stoomoven. Op mijn lijf geschreven natuurlijk en tegelijk ook wel erg spannend, want glutenvrije broden zijn nog best moeilijk (lekker) te maken! Thuis bedacht ik een lekker recept, wat ook niet al te moeilijk moest zijn. In deze blog het recept én de video waarin ik samen met Roberta de keuken in duik. (meer…)

glutenvrije-havermoutkoekjes-met-chocolade

VIDEO: Glutenvrije havermoutkoekjes met chocolade

Deze glutenvrije havermoutkoekjes met chocolade zijn één van mijn aller-, allereerste baksels uit de tijd dat ik net begon met anders eten. Het is een super makkelijk recept en havermoutkoekjes zijn gewoon ontzettend lekker, dus ik besloot dat het tijd was voor een re-make van het recept. Inclusief kookvideo, waarbij ik je laat zien hoe makkelijk het is. Dus zin in glutenvrije havermoutkoekjes met chocolade? Je hebt vast alles al in huis! (meer…)

glutenvrije-appel-kaneel-broodjes

Video: glutenvrije appel kaneel broodjes

Het is zover: mijn allereerste kookvideo staat voor je klaar! En er volgen er nog meer de komende weken. Als je het leuk vindt om deze video’s te zien (en mijn travel movies, van de reizen die ik maak) moet je je zeker even abonneren op het Youtube kanaal van Focusonfoodies.nl. In deze video laat ik je zien hoe je deze makkelijke glutenvrije appel kaneel broodjes klaarmaakt. Laat je een duimpje achter als je de video leuk vindt? (meer…)

havermoutrepen-met-pindakaas

Haverrepen met pindakaas + kijkje achter de schermen bij Calvé

Pindakaas. Het gaat bij mij op rijstwafels, door mijn smoothies, in bakrecepten en taarten. De smaak van gebrande pinda’s combineert nu eenmaal heel goed met andere smaken. Smeer maar eens een beetje pindakaas op een plakje banaan of een stukje appel; wedden dat je het lekker vindt ;-)? Deze pindakaas fan mocht in ieder geval onlangs een kijkje nemen bij dé pindakaasfabriek van Nederland: bij Calvé in Rotterdam. Na een rondleiding door de fabriek (de pinda’s worden nog steeds gemalen door de originele molen uit 1948, mochten we zelf aan de slag met onze eigen pot pindakaas. (meer…)

glutenvrije pita

Glutenvrije pitabroodjes maken

Ik ben zelf gek op pitabroodjes, ook mijn vriend is er groot fan van. Maar het kan nog wel eens lastig zijn om een glutenvrije variant te vinden in de supermarkten. Maar wat dachten jullie van zelf glutenvrije pitabroodjes maken? Als je deze glutenvrije pitabroodjes in de vriezer bewaart en even opwarmt in de oven, heb je altijd een basis klaar liggen voor een lekkere avondmaaltijd. Pita’s zijn namelijk super veelzijdig; je kunt ze vullen met gegrilde groenten en hummus, of met vlees uit de oven. In dit recept lees je hoe je gemakkelijk en snel glutenvrije pitabroodjes kan maken!

(meer…)

glutenvrij olijfbrood

Glutenvrij olijfbrood met zongedroogde tomaat

Het mediterraanse eten zit een beetje in mijn hart. Voor mij 1000x liever een gegrilde octopus of zeebaars met kakelverse salade dan een Hollandse stamppot. Maar goed, ik weet natuurlijk ook wel dat je die octopus hier niet zomaar uit de Noordzee vist, dus als ik niet in de zonnige, Mediterraanse contreien ben, probeer ik er hier in Nederland maar het beste van te maken. Want de keuken zelf is heel simpel en met een paar basis ingrediënten tover je een standaard recept zo om in een zuidelijke lekkernij. Zo ook dit glutenvrij olijfbrood met zongedroogde tomaat en tijm. Alsof je in Italië bent. Of Griekenland. Of Spanje. Maakt niet uit ;-). (meer…)

gezonde worteltaart

Gezonde worteltaart met banaan

Door Syreeta – Iedere keer is het weer spannend: wat zit er deze week in mijn groentepakket?! Sinds een half jaar krijg ik iedere week mijn groentepakket van een biologische boerderij uit de buurt. Ik vind het idee echt top dat ik op deze manier alleen maar groente eet die maximaal 5 km bij mij vandaan groeien. Hierdoor wordt er zoveel onnodige transportenergie bespaard! Ook word ik daardoor steeds bewuster van de seizoenen. Waar ik voorheen ook in de winter graag een tomaten-aubergine-ovenschotel maakte, wacht ik daar nu gewoon mee totdat het tomatenseizoen er weer is. Op deze manier draag ik mijn steentje bij aan een duurzamere landbouw. (meer…)

glutenvrije dadeltaart met pecannoten

Glutenvrije dadeltaart met pecannoten en kokos

Een blogger die mij nog vaak weet te inspireren, is Uit Pauline’s Keuken. Haar lichte foto’s en vaak simpele recepten doen volgens mij menigeen watertanden. Zo ook mij! Onlangs wilde ik wat lekkers voor bij de koffie maken en zocht naar een mooie combi met zoet en noten. Bij Uit Pauline’s Keuken vond ik een recept voor een glutenvrije dadeltaart met pecannoten. (meer…)

1 4 5 6 7 8 20