Koeken

suikervrij en glutenvrije speculaasbrokken zuivelvrij

Glutenvrije speculaasbrokken zonder geraffineerde suiker

Het kon natuurlijk niet uitblijven, een recept voor glutenvrije speculaasbrokken. Zo richting Sinterklaas, of eigenlijk al in september, liggen de winkels weer vol met allerlei lekkers. Voor de meeste lekkernijen staan er nu al wel receptjes online, bijv. marsepein, gevuld speculaas, pepernoten, chocolade pepernoten, taai taai, etc. Mis je nog recepten? Laat dan even in een reactie hieronder achter wat je mist; misschien kan ik er wel een leuk recept voor bedenken! (meer…)

makkelijke glutenvrije koekjes suikervrij

Makkelijke glutenvrije koekjes

Ik vond het weer eens tijd voor een koekjes recept en bedacht deze makkelijke glutenvrije koekjes. Perfect voor als je geen zin hebt om te lang in de keuken te staan, maar wel trek hebt in homemade koekjes. En super leuk om met kinderen te maken! (meer…)

suikervrije en glutenvrije appelrepen gezond tussendoortje

Gezond tussendoortje: appelrepen

Ze zien er misschien een beetje ‘mwoaaaah’ uit, maar geloof me: deze appelrepen zijn te gek. Ze zitten vol goede voedingsstoffen, zijn super makkelijk te maken en daarom een hartstikke gezond tussendoortje. Tel daar nog eens bij op dat ze gemakkelijk te verpakken zijn om mee te nemen ergens naartoe en volgens mij is ‘ie dan perfect. Gebruik havermout met een glutenvrij keurmerk en je repen zijn glutenvrij, veganistisch en suikervrij. (meer…)

kokosbollen suikervrij glutenvrij

Suikervrije kokosbollen

Één van de meest inspirerende foodbloggers vind ik Uit Pauline’s Keuken. Haar stijl van fotograferen vind ik prachtig, rustig en simpel, net als haar recepten, die meestal ook niet al te ingewikkeld zijn. En naast dat ik graag gezonde recepten maak, vind ik het ook erg belangrijk dat een recept toegankelijk is. Dus niet met een ellenlange ingrediëntenlijst of bereidingswijze, want wie heeft er buiten het weekend om tijd om zo lang in de keuken te staan? Toen ik bij Pauline deze suikervrije kokosbollen zag, wilde ik ze meteen zelf eens proberen. (meer…)

healthy brownie ballen

Healthy brownie ballen

Nog wekelijks denk ik terug aan onze heerlijke vakantie op Bali. Wat een heerlijk eiland is het, zowel qua eten als qua natuur. Het is er prachtig! Ook Daisy van I Love Health is gek op Bali; zij woonde er een aantal maanden en werd tijdens haar vakantie verliefd op de healthy brownie ballen van Bali Buda; een winkeltje in Ubud met organische producten. Wij zijn daar helaas niet geweest, maar als ik Daisy goed begrijp is haar recept voor brownie ballen behoorlijk goed gelukt. En brownie ballen: dat klinkt toch heerlijk? (meer…)

Glutenvrije boterkoek met kokosbloesemsuiker

Een tijd geleden ontving ik via Facebook het verzoek voor een recept voor glutenvrije boterkoek. Een uitdaging, want ook een niet-glutenvrije boterkoek had ik nog nooit gemaakt. Maar, zoals wij hier thuis altijd zeggen: challenge accepted en zo ging ik aan de slag met een recept voor glutenvrije boterkoek met kokosbloesemsuiker. Al snel kwam ik erachter dat de boter vervangen niet zo simpel was en om er een gezonde variant van te maken… eigenlijk onmogelijk. Glutenvrij moest en zou echter lukken! (meer…)

glutenvrije en suikervrij koeken met bosbessen

Glutenvrije en suikervrije koeken met bosbessen

Ik vond het weer tijd voor lekkere koeken, want man, wat kan ik daar soms zin in hebben! Heerlijk, als je weet dat er een smeuige en toch niet zo ongezonde koek op je ligt te wachten als je thuis komt. Of in je tas, als je op je werkt bent. Ja, alleen daarom al zou je één keer per week koekjes moeten bakken. Deze koeken zijn weer eens wat anders en ze zijn zo smaakvol, dat ik ze zeker vaker ga maken.  (meer…)

Pindakaas balletjes met havermout en dadelPindakaas balletjes met havermout en dadel

Healthy pindakaas balletjes met havermout

Deze healthy pindakaas balletjes met havermout kan ik de hele dag door wel eten. Ze zitten vol eiwitten en zijn gezoet met dadels en daardoor vrij van geraffineerde suikers. Het vet uit de pindakaas en de pinda’s zorgt ervoor dat de fruitsuikers in de dadels geleidelijker worden opgenomen, waardoor je bloedsuikerspiegel niet gaat pieken. Vooral voor sporters, die wel wat meer eiwitten kunnen gebruiken om hun spieren te laten herstellen, zijn deze pindakaas balletjes met havermout een super fijne snack. (meer…)

Glutenvrije scones

Scones zijn heerlijk voor bij een high tea of een uitgebreid zondags ontbijt. Glutenvrije scones kom je helaas niet zo vaak tegen op de kaart bij lunchrooms of restaurants. Zijn ze dan echt zo moeilijk om te maken? Nee zeker niet! Dus als je ze niet buiten de deur kunt eten, kun je ze in ieder geval lekker thuis maken. Je serveert ze met een beetje suikervrije jam of een flinke dot opgeklopte kokosroom.  (meer…)

glutenvrije en suikervrije brownies

High tea recept: glutenvrije brownies

High tea: echt een moment om lekker te genieten van heerlijke traktaties. En dat lukt zeker met deze glutenvrije brownies zonder geraffineerde suikers. Ze zijn heel gemakkelijk te maken en waanzinnig lekker. Ik nam een grote tupperware bak mee naar het werk en in een handomdraai was die leeg, zo goed vielen ze bij alle collega’s in de smaak. Succes gegarandeerd dus. En naast dat dit recept gewoon lekker is, laat ik je ook nog zien hoe je van deze high tea een fair trade high tea maakt. (meer…)

1 2 3 4