Koeken

glutenvrije-havermoutkoekjes-met-chocolade

VIDEO: Glutenvrije havermoutkoekjes met chocolade

Deze glutenvrije havermoutkoekjes met chocolade zijn één van mijn aller-, allereerste baksels uit de tijd dat ik net begon met anders eten. Het is een super makkelijk recept en havermoutkoekjes zijn gewoon ontzettend lekker, dus ik besloot dat het tijd was voor een re-make van het recept. Inclusief kookvideo, waarbij ik je laat zien hoe makkelijk het is. Dus zin in glutenvrije havermoutkoekjes met chocolade? Je hebt vast alles al in huis! (meer…)

havermoutrepen-met-pindakaas

Haverrepen met pindakaas + kijkje achter de schermen bij Calvé

Pindakaas. Het gaat bij mij op rijstwafels, door mijn smoothies, in bakrecepten en taarten. De smaak van gebrande pinda’s combineert nu eenmaal heel goed met andere smaken. Smeer maar eens een beetje pindakaas op een plakje banaan of een stukje appel; wedden dat je het lekker vindt ;-)? Deze pindakaas fan mocht in ieder geval onlangs een kijkje nemen bij dé pindakaasfabriek van Nederland: bij Calvé in Rotterdam. Na een rondleiding door de fabriek (de pinda’s worden nog steeds gemalen door de originele molen uit 1948, mochten we zelf aan de slag met onze eigen pot pindakaas. (meer…)

glutenvrije koekjes met jam

Glutenvrije dubbele koekjes met jam

Door Joy – Ik ben echt al helemaal in de vakantiestemming. Deze zomer pak ik een klein ‘zakenreisje’ naar Ibiza (healthy hotspots spotten) en ik ga lekker relaxen in Frankrijk. En ja, in Frankrijk ga ik heel kneuterig kamperen. Wat mij betreft het leukste wat er is! En wat ik zou fijn vind aan kamperen is dat ik lekker kan koken en eten wat ik zelf wil en eventueel zelf ook maak. Deze glutenvrije dubbele koekjes met jam ga ik thuis vast maken, zodat ze mee kunnen op reis! (meer…)

glutenvrije havermoutkoekjes

Glutenvrije havermoutkoekjes

Door Joy – Vroeger was ik dol op van die dikke, vette mokkakoeken met chocolade. Misschien vind ik ze nog wel lekker hoor. Maar van ongezond eten voel ik mij helemaal niet goed. Ik krijg hoofdpijn, word moe, suf, lusteloos, chagrijnig en na één koekje voel ik mij altijd een koe. Ik denk heel herkenbaar voor veel meiden. Niet alleen ik word hier ongelukkig van, maar mijn vriend ook, die dan heel de avond tegen me aan moet praten dat ik echt geen koe ben, haha! Deze glutenvrije havermoutkoekjes zijn dan ook een veel beter alternatief, want van gezonde koekjes worden we allebei blij! (meer…)

glutenvrije suikervrije wafels

Glutenvrije wafels zonder suiker

Wat kan het soms toch een intens geluksmoment zijn, als je met een recept experimenteert en de uitkomst is fan-tas-tisch. Zo ook met deze wafels. Ik wilde een recept maken voor glutenvrije wafels zonder suiker, dat ook gelijk lactosevrij én veganistisch was. Ik ging puzzelen met een receptje en toen het moment daar was dat ik de beslagmix in het wafelijzer moest doen, dacht ik: ‘neeeee, dit beslag is veel te dik’. Even een kanttekening: ik had nog nooit zelf wafels gemaakt, dus eigenlijk had ik geen idee wat ik deed, maar het lukte toch. En hoe! (meer…)

Healthy snickers suikervrij

Healthy Snickers

Er zijn zo ontzettend veel variaties op healthy snickers dat ik ze ook graag eens wilde maken. Met het eerste recept wat ik had gevonden en probeerde, mislukte de gezonde snickers finaal. Dus heb ik mijn eigen recept gemaakt door inspiratie op te doen en dat recept is dan wel weer super goed gelukt! (meer…)

chocolade rijstwafel repen zonder geraffineerde suiker copy

Glutenvrije chocolade rijstwafel repen

Toen ik deze glutenvrije chocolade rijstwafel repen bij Mind Your Feed voorbij zag komen, móést ik ze ook proberen. Ik ben gek op gezonde recepten die een ongezonde snack enigszins kunnen vervangen. Zo maakte ik al eerder healthy lions, healthy snickers en healthy bounty’s, dus deze repen (die een beetje op een Lion met Kitkat lijken) passen mooi in dat rijtje.   (meer…)

gezonde chocolade bonbons

Gezonde chocolade bonbons

Soms heb je van die momenten dat je enorm wilt snacken. Gewoon eigenlijk alles wat je lekker vindt: chocola, bonbons, chipjes, snoepjes, koekjes en mijn grote verslaving: drop!
Maar, ik weet ook heel erg goed dat mijn lichaam deze lekkernijen niet heel prettig vindt. Hoe ik dat weet? Een aantal jaar geleden, toen ik nog helemaal niet bezig was met gezonde voeding, at ik gerust een zak drop én een zak chips leeg tijdens een goede film. Die films kon ik nooit afkijken; voor het einde stortte ik totaal in. De volgende ochtend vroeg ik me altijd af waarom ik nou toch weer toegaf aan al die troep, want ik merkte hoe slecht het was voor mijn lichaam. De gezonde chocolade bonbons zijn een heel goed alternatief als je trek hebt in iets zoets. (meer…)

glutenvrij en suikervrije gemberkoeken

Glutenvrije gemberkoeken

Deze grote glutenvrije gemberkoeken zijn een soort comfort food in koude tijden. Ze zijn niet mega knapperig, maar juist een beetje chewy. Lekkere koek om bij je te hebben voor dat hongermoment op kantoor. Of gewoon bij je kop thee ‘s avonds op de bank. En als je gemberkoeken een beetje raar vindt klinken; niet over nadenken en gewoon proberen, want gember in deze koeken is een match made in heaven! (meer…)

speculaas zonder geraffineerde suiker glutenvrij

Glutenvrije speculaasjes zonder geraffineerde suiker

Sinds vorig jaar had ik het op mijn lijstje staan om te kopen: zo’n schattig houten speculaasplankje. Deze speculaasplankjes kun je online kopen bij verschillende kookwinkels, maar mijn ouders liepen er eentje tegen het lijf in Zwolle en namen die voor me mee. Lief! Dus eindelijk kon ik aan de gang met een recept voor glutenvrije speculaasjes zonder geraffineerde suiker. En laat ik nu net vorig week het nieuwe boek “Gezond feesten” binnen hebben gehad, waar een recept in stond wat me best lekker leek. (meer…)

1 2 3 4