Vegan

suikervrije bananenijs met glutenvrij pindakaas crumble

Banana nicecream met pindakaaskoekjes crumble

Mensen denken vaak dat je als foodblogger enorm creatief bent in de keuken. Soms voel ik me ook wel een beetje creatief, maar soms gaan er gewoon dingen heel erg fout. Ik wilde namelijk pindakaaskoekjes maken. Deeg proefde super lekker en ik was dan ook al helemaal in de wolken met het idee dat deze glutenvrije pindakaaskoekjes lekker zouden zijn. Tot ze uit de oven kwamen en ik een koekje van de bakplaat wilde pakken. Want ze vielen helemaal uit elkaar! Wat?! Oh nee! En toen ik op Twitter zette dat mijn recept hopeloos mislukt was, kwam iemand met het idee om van de crumble (want dat was het) een versiering voor ijs te maken. Kijk, dat is creatief! En dit banana nicecream met pindakaaskoekjes crumble is gewoon een topper. (meer…)

cashewpasta spread van cashewnoten

Cashewpasta met vanille

Door Syreeta – Pindakaas is één van mijn lievelings. Ik kan het echt overal opsmeren: ‘old-school’ op brood en op crackers, maar ik gebruik het ook in mijn groentecurry’s, door mijn havermout en ik maak er gezonde koekjes van. Omdat ik zoveel mogelijk probeer af te wisselen in wat ik eet, werd het hoog tijd dat ik mijn voorraad eens ging aanvullen met andere notenspreads. In de (natuur)winkel zijn veel soorten te koop. Maar zelf maken is natuurlijk veel leuker! Je weet dan namelijk zeker dat er geen overbodige toevoegingen aan te pas komen en dat de noten zoveel mogelijk onbewerkt zijn. En nog belangrijker: je kan lekker experimenteren met extra smaakmakers waardoor de spread nog lekkerder wordt dan die uit de winkel! Dit keer maakte ik cashewpasta met vanille. (meer…)

banoffee granola snickers

Banoffee ontbijt met snickers granola (glutenvrij)

Door Syreeta – Granola is enorm eenvoudig om zelf te maken en dat is nog gezonder ook! Het is een mix van verschillende noten, pitten, zaden en/of granen, die je naar hartenlust zelf kunt bepalen. Omdat ik laatst chocolade-lovers op bezoek kreeg die ik wilde verwennen met een lekker ontbijtje, koos ik voor een chocolade-pinda combinatie. En deze snickers granola bleek een schot in de roos, aldus mijn kritische testpanel ;-). Het zoete van de chocolade was erg lekker bij het zoutige van de pinda’s! Granola’s worden meestal met havermout gemaakt. Omdat ik houd van variatie bij het ontbijt, heb ik in dit recept quinoa gebruikt. Het recept is hierdoor glutenvrij. (meer…)

aardbei kruimeltaart glutenvrij

Glutenvrije aardbei kruimeltaart

Het was een klein beetje een experiment. Maar wel eentje wat uiteindelijk super goed gelukt is! En dus kan ik dit fijne recept voor een glutenvrije aardbei kruimeltaart met jullie delen. Het is een lekker zomers receptje en je hebt maar vijf ingrediënten nodig, dus het is ook nog eens gemakkelijk! Daarnaast gebruik ik stevia als suikervervanger, waardoor deze aardbei kruimeltaart ook suikervrij is. (meer…)

glutenvrije pita met falafel

Glutenvrije pita met falafel, avocado en bietenhumus

Festivals zijn te gek, maar zeker op non-foodfestivals is er niet altijd eten te krijgen wat én lekker, én gezond is. De laatste jaren is het aanbod gezond eten op festivals iets toegenomen, maar nog steeds vind ik het niet erg bijzonder. Daarom vroeg ik op Twitter wat jullie nu écht gezond festivalfood vonden. Ik kreeg heel veel toffe reacties en vegetarische opties als falafel, bogenburgers en springrolls bleken heel populair. Maar het liefst wilden jullie iets met falafel en dat leek mij ook een super goed idee! Hoe leuk zou het zijn als je deze glutenvrije pita’s met falafel, avocado en bietenhumus op een festival zou kunnen krijgen? Het mooiste is dat dit recept voor (bijna) iedereen toegankelijk is, want het is glutenvrij, suikervrij, zuivelvrij én vegan. (meer…)

Infoblog – Hoe gezond zijn zuivelvervangers?

Door Syreeta – In mijn vorige infoblog schreef ik al over hoeveel eiwitten je nodig hebt en over de afwegingen die je zou moeten maken bij het gebruik van dierlijke eiwitten en de nadelen die kleven aan een overmatig gebruik hiervan. Een van de mogelijkheden om minder dierlijke eiwitten binnen te krijgen is het vervangen van zuivelproducten door plantaardige producten. Sojamelk, amandelmelk, sojayoghurt: er wordt ons het beeld gegeven dat het gezonde alternatieven zijn. Maar hoe gezond zijn deze producten nu eigenlijk? En waar moeten we ons van bewust zijn als we voor deze plantaardige alternatieven kiezen? (meer…)

vegan pate tartex

Hartige broodspread van Tartex (glutenvrij én vegan)

In Nederland eet ruim 77% bewust minder vlees, zonder direct vegetariër te worden. Een flexitariër ben je dan. Ook wij hier thuis behoren tot die groep. Zeker 3 keer per week probeer ik een vegetarische avondmaaltijd op tafel te zetten en soms doe ik dat niet eens meer bewust. Op brood eet ik sowieso zelden vlees, dus lekker en gezond (vegetarisch) broodbeleg hebben we altijd in huis. De hartige broodspreads van Tartex kende ik echter nog niet en toen ik een pakketje met drie smaken toegestuurd kreeg, was ik dan ook erg benieuwd. (meer…)

glutenvrije suikervrije wafels

Glutenvrije wafels zonder suiker

Wat kan het soms toch een intens geluksmoment zijn, als je met een recept experimenteert en de uitkomst is fan-tas-tisch. Zo ook met deze wafels. Ik wilde een recept maken voor glutenvrije wafels zonder suiker, dat ook gelijk lactosevrij én veganistisch was. Ik ging puzzelen met een receptje en toen het moment daar was dat ik de beslagmix in het wafelijzer moest doen, dacht ik: ‘neeeee, dit beslag is veel te dik’. Even een kanttekening: ik had nog nooit zelf wafels gemaakt, dus eigenlijk had ik geen idee wat ik deed, maar het lukte toch. En hoe! (meer…)

chiapudding met kokos en rood fruit

Chiapudding met kokos en rood fruit

Chiazaad is al een hele tijd hip. Niet helemaal zonder reden, want chiazaad bevat vele goede eigenschappen waarvan je kan profiteren als aanvulling op je gezonde eetpatroon! Zo bevat de hoeveelheid chiazaad uit dit recept maar liefst 11 gram voedingsvezels per persoon, dat is 1/3 van de aanbevolen dagelijkse hoeveelheid! Deze zaadjes bevatten daarnaast ook veel eiwitten en omega-3 vetzuren, magnesium en calcium. Wist je bijvoorbeeld dat ze 8 keer meer omega-3 vetzuren dan zalm bevatten? En 6 keer meer calcium dan melk? Niet slecht he?! En dan kun je er ook nog eens dit chiapudding met kokos en rood fruit van maken, als healthy dessert! (meer…)

Healthy snickers suikervrij

Healthy Snickers

Er zijn zo ontzettend veel variaties op healthy snickers dat ik ze ook graag eens wilde maken. Met het eerste recept wat ik had gevonden en probeerde, mislukte de gezonde snickers finaal. Dus heb ik mijn eigen recept gemaakt door inspiratie op te doen en dat recept is dan wel weer super goed gelukt! (meer…)

1 2 3 4 5 6 16