Dieet

Zelf falafel maken met pappadums en yoghurt komijn saus

Zelf Falafel maken met Pappadums en Soja Yoghurt Komijn saus

Falafels zijn niet bij iedereen bekend en als ik heel eerlijk ben had ik er tot een jaar geleden ook nog nooit van gehoord. Volgens mij is het in Amerika populairder dan hier in Nederland en die populariteit heeft een goede reden: falafels zijn heerlijk! En als je ze zelf maakt ook nog eens heel erg gezond, omdat deze versie van zelf falafel maken met Pappadums en Soja Yoghurt Komijn saus geen toegevoegde suikers of tarwe bevat.

(meer…)

Frambozen-Sinaasappel Smoothie

Framboos-Sinaasappel Smoothie maken

Zodra het zonnetje schijnt vind ik een smoothie de perfecte manier om de dag te beginnen, want in de winter heb ik vaak geen trek in zo’n koud glas sap. De lente lijkt nu in ieder geval echt begonnen en dat is voor veel mensen het moment om toch een beetje op de lijn te gaan letten. Met een smoothie als ontbijt krijg je in ieder geval een hoop vitamines binnen en als je er wat lijnzaadjes doorheen doet heeft het ook een goed effect op de darmwerking. Met dit recept voor Framboos-Sinaasappel Smoothie maken ben je dus aan het goede adres. (meer…)

Suikervrije en glutenvrije Bastogne koeken van rijstmeel

Suikervrije en Tarwevrije Bastogne koeken van rijstmeel

Oh wat ben ik blij: deze suikervrije en tarwevrije bastogne koeken van rijstmeel bevatten geen geraffineerde suikers en zijn echt zo lekker! Het was een grote verrassing dat ze zo lekker smaakten, want eigenlijk deed ik maar wat ingrediënten bij elkaar. Ook de smaak was een complete verrassing. Toen ze uit de oven kwamen was ik heel even bang dat het een soort mislukte eierkoeken waren, want het waren flinke koeken geworden en daarnaast nogal zacht. Maar zodra ze afgekoeld zijn, zijn ze lekker knapperig en je geloof het echt niet, maar ze hebben verrassend veel weg van Bastogne koeken. Nu wil ik natuurlijk geen reclame maken, zeker niet voor zo’n supermarkt koek bomvol slechte suikers enz, maar Bastogne koeken waren vroeger toch wel een beetje mijn favoriet. (meer…)

Zoete pannenkoek uit Brazilië Tapioca met kokos saus

Suikervrije zoete pannenkoek: Tapioca met kokos saus

Vaak kom je op reis in andere landen in aanraking met de meest lekkere gerechten. Ik heb het geluk dat een deel van mijn schoonfamilie Braziliaans is en 2 jaar geleden gingen we er 3 weken op bezoek. In Nederland was ik al wel in bekend gemaakt met een aantal Braziliaanse gerechten, maar eenmaal in Brazilie aangekomen was het alsof ik werd gebombardeerd met lekkers. Niet al dat lekkers kan ik nu nog eten, helaas, omdat veel eten vooral zoet en dus rijk aan suiker is. Een van de lekkerste dingen die ik er at was Tapioca, een pannenkoek gemaakt van tapioca meel. Meestal worden ze gevuld met zoetigheid zoals Nutella, jam, of ingekookte zoete melk. Suikerbommen dus. Maar tapioca meel zelf is tarwevrij en glutenvrij en ik bedacht dat ik tapioca met een ander soort vulling wel kon eten. Vandaar dit recept, Suikervrije Zoete pannenkoek: Tapioca met kokos saus. (meer…)

Glutenvrije Cake van Oma

Glutenvrije en Suikervrije Cake van Oma

Al eerder stond er een post online waarin ik een aardbei-framboos taart bakte uit het antieke kookboek van mijn overgrootoma. Ook deze glutenvrije en suikervrije cake van oma is gebaseerd op een recept uit dat boek, al werd er in die tijd niet echt aan glutenvrij en kokosolie gedacht. Ik moet eerlijk toegeven dat ik blij ben dat deze cake gelukt is. Niet alleen ziet ‘ie er mooi uit, hij smaakt ook lekker. Want jullie kunnen je vast nog wel deze mislukte glutenvrije cake van rijstmeel herinneren. Lekker was ‘ie wel, maar je schotelt zo’n ingezakte u-vorm niet aan je gasten voor. (meer…)

Zalm Burgers met Spinazie en Avocado

Zalm burgers met spinazie en avocado

Op Focus on Foodies kom je best veel recepten tegen die vegetarisch of veganistisch zijn. Een paar keer per week eet ik meestal ook vegetarisch, eerlijk gezegd omdat ik niet zo’n grote vleesliefhebber ben. Wild eet ik sowieso niet, nooit gegeten ook, en ook de ‘jonge beestjes’ zoals lam en kalf wil ik niet op mijn bord hebben. Echt vegetarisch worden zou ik zelf niet zo moeilijk vinden, maar mijn omgeving zou er niet blij mee zijn. En dan hebben we nog vis. Ik ben gek op vis. Gebakken, gestoomd, gewokt, uit de oven en zelfs rauw; ik ben er gek op. Vis zou ik echt niet op kunnen geven. Een van mijn favoriete nieuwe recepten met vis is Zalm Burgers met Spinazie en Avocado. (meer…)

Banaan Kokos Koekjes

Suikervrije Banaan Kokos Koekjes

Ik ben groot fan van deze Suikervrije Banaan Kokos Koekjes en van kokos in het algemeen. Door m’n Overnight Oats doe ik standaard een flinke schep gedroogde kokos en het liefst verwerk ik het ook in allerlei koekjes. Niet alleen is de smaak gewoon lekker, is dat natuurlijk persoonlijk, want ik ken ook wel mensen die er niet wild van zijn. Maar daarnaast bevat gedroogde kokos of kokosrasp ook veel vezels. (meer…)

Pannenkoeken met kikkererwtenmeel

Gezonde pannenkoeken met kikkererwtenmeel

Gezonde pannenkoeken

Gezonde pannenkoeken

Gezonde pannenkoeken met kikkererwtenmeel. Niet iedereen is bekend met kikkererwten en al helemaal niet met kikkererwtenmeel. Dat is niet zo verwonderlijk, aangezien het in de Nederlandse keuken niet zo veel wordt gebruikt. Jammer, want kikkererwten zijn erg gezond en makkelijk in veel recepten te gebruiken. Wat er zo gezond aan is: (meer…)

Chia energie reep

Gezonde tussendoortjes: Chia energiereep

Chia energie reep

Chia energie reep

Sinds ik suikervrij en tarwevrij eet, merk ik hoe moeilijk het af en toe is om een lunch of snack voor onderweg te vinden. Een rijstwafel met geprakte avocado is verreweg mijn favoriet, maar je kunt niet overal je avocado gaan zitten prakken. En wat neem je als tussendoortje, in plaats van bijvoorbeeld een handje noten? Daarom lijkt het me leuk om een vaste categorie op Focus on Foodies te maken met handige en gezonde tussendoortjes. Deze keer staat de chia energiereep in de spotlight! (meer…)

Glutenvrije brownies

Glutenvrije brownies van rijstmeel zonder geraffineerde suikers

Rijstmeel is niet het makkelijkste meel om mee te bakken. Althans, dat vind ik, aangezien mijn rijstmeelcake 4.0 nog steeds niet goed genoeg was om online gezet te worden. Waar een wil is, is een weg, dus die rijstmeelcake komt er wel. Maar deze glutenvrije brownies van rijstmeel zonder geraffineerde suikers zijn een groot succes. (meer…)

1 44 45 46 47 48 49