Bloemkoolsoep met appel | Gezonde soep recept

Wat mis jij nog in de keuken? Bekijk ons assortiment

Recepten Blogs How to Tafeldekken met Fien Vegan Vegetarisch Moederdag Webshop

Home Overzicht

Hoofdgerechten Vegetarisch Recepten Soepen

Duik in de lente met een verrassende twist op een klassieker: bloemkoolsoep met appel! Deze soep combineert de zachte smaak van bloemkool met de frisse toets van appel, wat zorgt voor een lichte, verfrissende maaltijd. Perfect voor een gezonde lunch of een eenvoudig diner.

Cookinglife Foodies

Bloemkoolsoep met appel

Recept

Bloemkoolsoep met appel

Het is een stevige soep vol smaak met een zoete en frisse tegenhanger door de appel. En vullend genoeg als hoofdgerecht!

Gang	Hoofdgerecht
Keuken	Nederlands
Porties	7 porties

Bereidingstijd

Voorbereidingstijd	15 min
Bereidingstijd	20 min
Totaal	35 min

Benodigdheden

Soeppan of kookpan
Soepkommen of diepe borden
Snijplank
Appelschilmachine

Ingrediënten

1 bloemkool
4 stengels prei
2 uien
2 tenen knoflook
1 appel
2 groentebouillonblokjes
1 scheut olijfolie
1 eetlepel kerrie
handjevol verse peterselie
peper en zout naar smaak
1200 ml water

Hoe maak je bloemkoolsoep met appel?

Snijd de ui en de knoflook in grove stukken en verwarm wat olie in een grote soeppan. Fruit de ui en de knoflook 3 minuutjes en voeg 1 eetlepel curry toe.
Schil vervolgens de appel, verwijder het klokhuis en snijd in kleine partjes. Snijd daarna de bloemkool in grote roosjes en de prei in grove stukken.
Voeg de gesneden appel, bloemkool en prei toe aan de ui en knoflook. Als de groenten wat gebakken zijn, voeg je vervolgens 1200 ml water toe met 2 groentebouillonblokjes. Breng zachtjes aan de kook en laat 15 minuten doorkoken op laag vuur.
Haal de pan van het vuur. Hak een handjevol verse peterselie fijn en strooi het in de soep. Mix vervolgens met een staafmixer tot de soep crème-achtig wordt. Voeg eventueel wat peper, zout en/of nootmuskaat toe en serveer het in diepe soepkommen. Dien de bloemkoolsoep op met een lekker stuk brood, en het smullen kan beginnen!

Lekker soepie toch? Fijne avondmaal of lunch namens team Kookwinkel Cookinglife, jouw adres voor (soep)recepten en kookartikelen

Het is een stevige soep die je echt als hoofdgerecht kunt serveren. De appel zorgt voor een frisse en zoete tegenhanger . Ook wordt de soep hierdoor wat dikker en vult het meer. Door de toevoeging van prei en curry is de bloemkoolsoep vol van smaak. Het is een ontzettend makkelijk én gezond recept, goed voor ijzer en vitamine C. Houd je niet zo van bloemkool? Bekijk dan eens andere lekkere recepten van soepen.

Soeppannen

Soepkommen

Soeplepels

Pannen onderzetters

Pannen onderzetters

© 2024 Cookinglife.nl, realisatie door 050media Webshop

Jouw cookievoorkeuren

Deze website maakt gebruik van cookies, die noodzakelijk zijn voor de technische werking van de website en altijd zijn ingesteld. Andere cookies, die bedoeld zijn om het gemak van het gebruik van deze website te vergroten, voor directe reclamedoeleinden of om de interactie met andere websites en sociale netwerken te vereenvoudigen, worden alleen geplaatst met uw toestemming.