Ben je al aan het nadenken wat je wilt serveren tijdens het kerstdiner? Iets wat lekker is, maar ook gezond én makkelijk te maken? Ik heb hier 5x gezonde kerstdiner voorgerechten voor je onder elkaar gezet, die je grotendeels vooraf kunt bereiden. Dat scheelt een hoop werk (en stress) op de avond zelf. Al deze kerstrecepten zijn glutenvrij, suikervrij en veelal lactosevrij / zuivelvrij. Handig als je tijdens kerst mensen te eten krijgt met een voedselallergie. Wat ga jij serveren? Ik ben benieuwd!

Heldere paddenstoelensoep

Heldere paddenstoelensoep met shiitake en tijm

Een paddestoelensoep vind ik altijd zo mooi om te serveren. Het past naar mijn mening ook perfect bij de herfst en zelfs de winter, omdat paddenstoelen iets rustieks uitstralen. De smaken zijn puur en daarnaast heb je deze heldere paddenstoelensoep zo op tafel staan. Ook mooi om gasten voor te schotelen als voorgerecht bij een (kerst)diner!

zalmtartaar met gegrilde garnalen

Zalmtartaar met gegrilde garnalen

Deze zalm tartaar is een perfect voorgerecht voor kerst omdat het pure smaken bevat; ik denk niet dat er veel mensen zijn die het niet lekker zullen vinden. Maar smaken verschillen; je kunt natuurlijk ook tonijn gebruiken in plaats van zalm, mocht er bijvoorbeeld iemand zijn die zalm niet lekker vindt. Of een avocado toevoegen, puur voor de smaak. Of de kappertjes weglaten. Varieer er op los!

Gevulde avocado met hollandse garnalen 

Gevulde avocado met hollandse garnalen

Voor dit recept heb je maar een paar ingredienten nodig en daarnaast hoef je niets te bakken. Dat scheelt weer in de voorbereiding én in de stress tijdens het kerstdiner ;-). Serveer per persoon een halve gevulde avocado als lekker voorgerechtje.

Gevulde paddenstoelen uit de oven

Gevulde paddenstoelen uit de oven

Een fijn low-budget recept, want je hebt maar een aantal ingrediënten nodig. Het is een receptje van mijn vader, wat ik vorig jaar zelf ook heb gemaakt voor het kerstdiner. Super simpel, weinig werk en het valt eigenlijk altijd in de smaak!

snelle pompoensoep

Snelle romige pompoensoep

Een soep is een fijn voorafje voor het kerstdiner. Je kunt het namelijk vooraf al bereiden en tijdens het diner hoef je het dan alleen nog te garneren en af te serveren. Ideaal! Daarnaast zijn er maar weinig mensen die niet genieten van een smaakvol soepje én je zit niet meteen stampvol.